Receitas da Semana

Receitas: Pão de batata light

Ingredientes desta receita

• 1 tablete de fermento biológico (15g)
• ¼ xíc. (chá) de água morna
• 3 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
• 2 ½ colheres de (sopa) de creme vegetal ligth
• 50 g de açucar refinado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xíc. (chá) de leite quente
• 1 ovo ligeiramente batido
• 4 a 4 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• 1 colher (sopa) de creme vegetal ligth para untar
• Farinha de trigo para polvilhar a assadeira
•  1 colher (chá) de óleo de canola para untar o recipiente em que a massa irá dobrar de volume
• Farinha de trigo para polvilhar a superfície
  

Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água morna e reserve. Em um recipiente misture a batata, o creme vegetal, o açucar, o sal e o leite quente. Deixe amornar, adicione o fermento e o ovo. Junte 2 xíc. (chá) de farinha de trigo e bata com uma colher de pau. Acrescente a farinha restante aos poucos até obter uma massa homogênea. Leve a massa a uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse bem até que a massa fique macia. Unte um recipiente com óleo, coloque a massa, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Faça bolinhas do tamanho de 1 limão e disponha-as na assadeira com 2 cm de distância entre elas. Cubra e deixe-as crescer novamente até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (200° C) até que os pãezinhos dourem. Retire do forno e pincele creme vegetal

Rendimento desta receita

25 pãezinhos

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Receitas: Picanha na Cerveja

Ingredientes desta receita

1,5kg de picanha
sal
pimenta
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de molho inglês
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 tablete de caldo de picanha
1 lata de cerveja preta (350ml)
1 folha de louro
2 ramos de tomilho

Demais Ingredientes:
½ kg de batatas bolinha
6 cebolinhas

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal, pimenta, alho e molho inglês. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a carne até ficar dourada. Acrescente a cebola, o molho de tomate, o caldo de picanha, a cerveja, a folha de louro e o tomilho. Deixar a carne cozinhando por 25 minutos. Retirar a carne.
Descascar as batatas e colocá-las para cozinhar no mesmo molho da carne junto com as cebolinhas.
Servir com arroz branco.

Rendimento desta receita

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Receitas: Chester com Antepasto

Ingredientes desta receita

01 Ave Chester® PERDIGÃO
01 lata de cerveja branca (300 ml)
01 colher de molho de soja “shoyo”
½ copo de água (100 ml)
01 colher (sopa) de manteiga

Antepasto

01 berinjela média com casca
01 abobrinha italiana com casca
02 tomates frescos
500 g de mini-cebolas em conservas
½ xícara (chá) de castanhas de cajú
01 xícara (chá) de tomates secos picados
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de vinagre
01 colher (sopa) de orégano
01 colher (café) de sal
½ colher (café) de pimenta do reino
02 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Descongele a ave conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque a ave Perdigão em um refratário e besunte-a com a manteiga. Misture a cerveja, o molho de soja, a água e regue a ave.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas, regando-a sempre.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Antepasto

Corte a berinjela, a abobrinha e os tomates em cubos.
Coloque todos os legumes em uma assadeira e regue-os com a mistura de óleo, vinagre, orégano, sal, pimenta-do-reino e salsa . Salpique as castanhas sobre os legumes.
Leve ao forno pré-aquecido à 250º C por aproximadamente 40 minutos, misturando sempre.
Retire do forno, acrescente os tomates secos e misture.
Sirva acompanhando a ave Perdigão.
Decore com folhas verdes e lascas de cenoura.

Rendimento desta receita

De 6 a 8 Porções

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