Bolo de cenoura com gengibre

Modo de preparo

• Massa

• Bata, no liquidificador, as cenouras, os ovos, o gengibre, o óleo e a manteiga.
• Reserve.
• Em uma tigela misture a farinha de trigo, o açúcar e fermento.
• Junte na mesma tigela, o conteúdo do liquidificador, e misture, sem bater, até formar uma mistura homogênea.
• Coloque a massa num tabuleiro de aproximadamente 30cm, untado com manteiga.
• Pre-aqueça o forno a 180º por 10min.
• Aumente a temperatura para 220º e coloque a massa e deixe em torno de 40min, colocando o palito para verificar.

• Cobertura

• Misture o açúcar, o nescau, a manteiga e o leite num prato fundo até formar uma mistura homogênea.
• Passe, com as costas de uma colher, por cima do bolo, ainda quente.