empadão de frango

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3.83 (120 votes)
Tempo 1h30m
Porção 8 Porções
Nível Fácil

Procurando uma receita perfeita para o seu domingão? Já adiantamos: nada encaixa tão bem quanto uma receita de empadão de frango, que fica uma delícia em qualquer apresentação.

Se você pensa que essa receita não é para você por ser difícil ou qualquer coisa do tipo, te garantimos que não! Esse empadão de frango além de ser dos deuses, é uma receita simples de se fazer.

Por outro lado, reconhecemos que é comum ter tal receio. Só que, foi pensando em colocar tudo em seu devido lugar e tirar qualquer dúvida sua, que montamos a receita prática de empadão de frango. Ele pode ser uma pedida para qualquer momento:

  • Almoço de domingo;
  • Janta especial;
  • Encontro com os amigos;
  • Um acompanhamento para um churrasco…

Sendo assim, acompanhe a seguir a listinha de comprar e pronto! Correr para colocar as mãos na massa – literalmente, não é?

Como fazer empadão de frango?

Ingredientes
  • Massa
  • Check300g de manteiga ou margarina com sal
  • Check4 xíc. de farinha de trigo
  • Check3 col. (sopa) de água
  • CheckSal a gosto
  • Recheio
  • CheckÓleo para refogar
  • Check1 cebola grande picada em pedaços pequenos
  • Check3 dentes de alho picados em pedaços pequenos
  • Check500g de filé de peito de frango
  • Check1 col. (sopa) de sal
  • Check½ col. (chá) de pimenta
  • CheckÁgua para cobrir o frango
  • Check2 col. (sopa) de amido de milho dissolvido em ½ xíc. de água
  • Check½ xíc. de cebolinha picada
  • Check1 copo de requeijão
  • CheckGema para pincelar
Modo de preparo
  • Recheio
  • CheckColoque o óleo na panela de pressão e doure a cebola e o alho.
  • CheckColoque o frango em pedaços e a água (até cobrir o frango), o sal e a pimenta.
  • CheckCozinhe o frango por 20min, depois que a panela pegar pressão.
  • CheckRetire do fogo espere a pressão sair e abra a panela.
  • CheckDesfie o frango em pedaços grandes e volte com o frango para a panela.
  • CheckEngrosse o caldo do frango com amido de milho (misturado na água).
  • CheckColoque a cebolinha picada.
  • CheckEspere o recheio de frango esfriar.
  • Massa
  • CheckNum bowl, misture a manteiga, a farinha de trigo e a água.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckMisture até formar uma massa homogênea.
  • Montagem
  • CheckForre uma forma (tamanho 23cm) com a massa.
  • CheckColoque o requeijão sobre a massa.
  • CheckDespeje o recheio de frango (frio)sobre o requeijão.
  • CheckEspalhe o restante da massa num papel celofane e com a ajuda do papel vire o lado da massa sobre o recheio.
  • CheckAperte a massa de cobertura sobre a borda da forma, cortando assim o excesso.
  • CheckRetire o papel celofane com cuidado para não furar a massa da cobertura.
  • CheckPincele a massa com uma gema.
  • CheckLeve ao forno a 220º até dourar.
Dicas

O tempo é o seu melhor amigo! Garanta que o frango esteja fresco e completamente descongelado.

E na hora da montagem, reforçamos: espere esfriar!

Por que a massa da empada fica dura?

Quando há muita massa para pouca água, a massa tende a ficar dura. O ideal é que a consistência da massa de empadão fique igual à massinha de criança, bem lisinha. Outro fator que interfere é a água gelada e a temperatura da manteiga. Uma dica para deixar a massa crocante é deixar alguns minutos dentro da geladeira. 

Quanto custa o quilo do empadão?

O valor varia conforme a qualidade dos ingredientes e quantidade de recheio. No entanto, está em torno de R$ 70 por kg. 

Quais são as melhores receitas de empadão de frango?

O Receitinhas possui muitas receitas de empadão de frango. Quer conferir quais são elas? 

@arrozqueimado preparou este delicioso empadão de frango
@arrozqueimado preparou este delicioso empadão de frango

O empadão de frango com catupiry é uma das tentações do momento e todo mundo ama provar, fica mega cremoso. O empadão de frango com banha tem uma consistência única, enquanto o empadão de frango na marmita é excelente para lanche. 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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