Receita de bolo de aipim com coco: bem molhadinho
1h
10 Porções
Fácil
Chega de passar vontades em casa! Vamos te ensinar uma receita que é uma das coisas mais queridas dos brasileiros que amam comidas típicas: bolo de aipim com coco. Ele é uma versão diferente da receita de bolo de macaxeira e que consegue deixar qualquer com o desejo quase que incontrolável de quero mais após uma fatia.
Como fazer um bolo de aipim com coco?
Ingredientes
- 750g de aipim cru, ralado grosso (sem casca)
- 1 e ½ xícara (chá) de coco fresco ralado ou 200g de coco seco
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado para regar depois de pronto
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o aipim ralado, o coco, os ovos, o leite, o açúcar, o fermento, a manteiga e o leite de coco.
- Misture bem.
- Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga.
- Leve ao forno a 180º até dourar.
- Retire e deixe esfriar.
- Corte os pedaços e coloque em uma travessa.
- Regue com o leite condensado e sirva.
Dicas
Sirva com um cafezinho quente. Ele fará o maior sucesso!
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Como deixar bolo de aipim com coco fofinho?
- Para garantir que o bolo de aipim com coco fique fofinho, é crucial bater bem os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e aerada antes de adicionar os demais ingredientes. Utilizar aipim ralado bem fino e fresco também ajuda a manter a leveza da massa. Além disso, é importante não abrir o forno nos primeiros minutos de assamento para evitar que o bolo murche.
Qual melhor cobertura para bolo de aipim com coco?
- Uma cobertura simples e deliciosa para bolo de aipim com coco é um creme de leite condensado cozido até ponto de brigadeiro mole. Outra opção é uma calda de caramelo salpicada com coco ralado tostado, que complementa perfeitamente a textura e o sabor do bolo.
Por que o bolo de aipim com coco ficou solado?
- Um bolo de aipim pode ficar solado por diversos motivos, como o excesso de massa em relação ao tamanho da forma, o forno não estar adequadamente pré-aquecido, ou a massa ter sido excessivamente mexida após a adição da farinha, o que desenvolve o glúten e deixa o bolo denso. Certificar-se de seguir a receita corretamente e usar os ingredientes nas proporções adequadas pode ajudar a evitar esse problema.
Mais alguma dúvida de como preparar bolo de aipim com coco?
