Pernil com pimenta

Modo de preparo

• Fure todo o pernil com uma faca para o tempero penetrar.
• Tempere o pernil com o suco de laranja, o sal, o cominho, a mostarda e o endro.
• Deixe o pernil na geladeira de um dia para o outro.
• Transfira o pernil para uma assadeira.
• Frite o alho no óleo até começar a dourar.
• Retire.
• Transfira o alho para uma tigela.
• Misture na tigela com o alho, a pimenta calabresa, a pimenta rosa e a pimenta malagueta.
• Pincele o pernil com mel.
• Salpique a mistura de alho por toda a peça de carne apertando bem.
• Leve o pernil ao forno a 200º coberto com papel alumínio por 5h.
• Retire o papel.
• Aumente a temperatura do forno para 220º.
• Deixe dourar.
• Retire.
• Sirva quente.