Filé mignon suíno na cerveja melhor do que feito em restaurante

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filé mignon suíno na cerveja receita
Tempo 44m
Porção 12 Porções
Nível Fácil

Receita de filé mignon suíno na cerveja simples, suculento e prático que é tudo que vai querer provar hoje. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo. O melhor sabor do mundo para o almoço de domingo. 

Como fazer filé mignon suíno na cerveja?

Ingredientes
  • Check1 kg de filé mignon suíno
  • Check1 lata (350ml) de cerveja clara
  • Check4 dentes de alho picados
  • Check1 cebola grande picada
  • Check2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Check1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Check1 colher (sopa) de mostarda dijon
  • Check1 colher (sopa) de mel
  • Check1 colher (chá) de páprica doce
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckSalsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckPreparar a marinada.
  • CheckEm uma tigela grande, misture a cerveja, o alho picado, a cebola picada, o molho de soja, a mostarda dijon, o mel, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino.
  • CheckMarinar o filé mignon suíno.
  • CheckColoque o filé mignon suíno na tigela com a marinada, certificando-se de que a carne esteja bem coberta. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite, para que a carne absorva bem os sabores.
  • CheckPreparar a carne.
  • CheckRetire a carne da marinada, reservando a marinada para uso posterior. Seque levemente o filé com papel toalha.
  • CheckSelar a carne.
  • CheckEm uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o filé mignon suíno e sele todos os lados até que fiquem dourados. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
  • CheckCozinhar na cerveja.
  • CheckReduza o fogo para médio e adicione a marinada reservada na panela. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e macia. Vire a carne ocasionalmente e, se necessário, adicione um pouco de água ou mais cerveja para manter o líquido na panela.
  • CheckReduzir o molho.
  • CheckApós cozinhar, retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Enquanto isso, aumente o fogo para médio-alto e deixe o molho reduzir até atingir a consistência desejada.
  • CheckServir.
  • CheckFatie o filé mignon suíno e coloque em um prato de servir. Regue com o molho reduzido e decore com salsinha picada, se desejar.
  • CheckAproveite seu filé mignon suíno na cerveja.

❤️‍🔥 ADORAMOS: Receita de filé mignon ao molho branco

Qual a diferença de filé mignon suíno e lombo?

  • O filé mignon suíno e o lombo são cortes distintos do porco. O filé mignon suíno é um corte pequeno e extremamente macio, retirado da parte interna do lombo, próximo à coluna vertebral. Ele é conhecido por sua textura suculenta e delicada, sendo ideal para grelhados e assados rápidos. O lombo, por outro lado, é um corte maior, retirado da parte superior das costas do porco. É mais magro e menos macio que o filé mignon, mas ainda assim bastante saboroso, sendo ideal para assados, grelhados e cozidos.

Confira também: risoto de filé mignon.

Como saber o ponto do filé mignon suíno?

  • Para saber o ponto do filé mignon suíno, use um termômetro de carne. A temperatura interna ideal para o filé mignon suíno é entre 63°C e 70°C. Quando a carne atinge 63°C, ela está ao ponto, suculenta e levemente rosada no centro. Se preferir a carne mais bem passada, deixe atingir 70°C. Outra dica é observar a textura e a cor: ao cortar, a carne deve estar firme, mas ainda suculenta, com um leve tom rosado no centro para garantir a maciez.
filé mignon suíno na cerveja saborosa
filé mignon suíno na cerveja @tanamesa

Outra delícia: filé mignon ao molho mostarda.

Quanto custa 1 kg de filé mignon suíno?

  • O preço do filé mignon suíno pode variar conforme a região e o mercado. Em média, 1 kg de filé mignon suíno custa entre R$ 25,00 e R$ 40,00. Os preços podem ser influenciados pela qualidade do corte, pelo fornecedor e pela demanda local. Comprar em açougues especializados ou mercados maiores pode oferecer uma melhor relação custo-benefício, além de garantir a qualidade do produto.

Mais alguma dúvida de como preparar filé mignon suíno na cerveja?

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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