Coxinha de frango

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Coxinha de frango
Coxinha de frango divina por @rendanacozinha
Tempo 1h30m
Porção 25 Coxinha de frango
Nível Fácil

Explore a arte de preparar coxinhas de frango, uma fusão de massa crocante e recheio suculento. Com uma mistura de farinha, caldo de frango e temperos, modele e recheie com frango desfiado antes de empanar e fritar. Siga este guia simples para criar um petisco irresistível que encantará seus convidados.

Como fazer coxinha de frango?

 

Ingredientes
  • Massa
  • Check2 xícaras de chá de caldo de frango
  • Check2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • CheckSal a gosto
  • Recheio
  • Check2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • Check1 cebola picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckSalsinha picada a gosto
  • Para empanar
  • Check2 ovos batidos
  • CheckFarinha de rosca
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
  • CheckAdicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
  • CheckRefogue por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  • CheckReserve.
  • CheckEm uma panela, leve o caldo de frango e a manteiga para ferver.
  • CheckAssim que ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.
  • CheckCozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo da panela.
  • CheckDeixe a massa esfriar um pouco.
  • CheckPegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango desfiado.
  • CheckFeche a massa modelando no formato de coxinha.
  • CheckPasse as coxinhas nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
  • CheckAqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até que fiquem douradas.
  • CheckRetire as coxinhas da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas

Ao modelar as coxinhas, mantenha as mãos levemente úmidas para evitar que a massa grude, facilitando o processo

Confira ainda: pastel de farofa

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, além de ser uma receita fácil, a massa pode ser feita com antecedência. 

Se você quiser adiantar o processo, prepare a massa e armazene-a na geladeira por até um dia antes de usar. 

Certifique-se de cobrir a massa com filme plástico para evitar que ela resseque. 

Isso facilitará a montagem das coxinhas no momento desejado, proporcionando mais flexibilidade em sua programação de preparo.

Você também pode congelar as coxinhas antes de fritar. 

Coloque-as em uma assadeira no freezer até que fiquem firmes e depois transfira para um saco plástico. 

Na hora de fritar, não é necessário descongelar; basta fritar diretamente do congelador.

Experimente também essa coxinha de mandioca!

Coxinha de frango
Coxinha de frango sensacional por @receitas_de_salgados

Além disso, você pode usar caldo de galinha pronto na receita. 

No entanto, é sempre bom escolher um caldo de qualidade para garantir um sabor mais rico. 

Nesse sentido, se você estiver utilizando caldo de galinha industrializado, pode ser necessário ajustar a quantidade de sal na receita, pois alguns caldos prontos já contêm sal. 

Além disso, lembre-se de que, se possível, o caldo de galinha caseiro pode proporcionar um sabor mais autêntico à sua massa.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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