Pastel de farofa

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Pastel de farofa
Pastel de farofa delicioso por Maria Farofa
Tempo 1h55m
Porção 20 Pastel de farofa
Nível Fácil

Explore a fusão deliciosa da tradição brasileira com inovação culinária nos Pastéis de Farofa. Esta receita única combina a crocância do pastel com uma farofa envolvente, resultando em uma experiência gastronômica memorável. Siga as etapas simples para criar em casa esses petiscos crocantes recheados com sabores irresistíveis.

Como fazer pastel de farofa?

 

Ingredientes
  • Massa
  • Check2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Check1/2 xícara de chá de água morna
  • Check1 colher de chá de sal
  • Check1 colher de sopa de óleo
  • Farofa
  • Check1 xícara de chá de farinha de mandioca
  • Check1 cebola média picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckSalsinha picada a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
  • CheckAdicione o óleo e, aos poucos, a água morna, mexendo continuamente.
  • CheckSove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e homogênea.
  • CheckCubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  • CheckEm uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • CheckAdicione a farinha de mandioca, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
  • CheckCozinhe a farofa por alguns minutos até que fique dourada e crocante.
  • CheckTempere com sal, pimenta e adicione salsinha a gosto. Reserve.
  • CheckDivida a massa em pequenas porções e abra cada uma em discos finos.
  • CheckColoque uma porção do recheio de farofa no centro de cada disco de massa.
  • CheckDobre a massa ao meio, pressionando as bordas para selar bem.
  • CheckUse um garfo para pressionar as bordas e garantir que o pastel fique bem fechado.
  • CheckAqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de fritura.
  • CheckFrite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
Dicas

Retire os pastéis e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo

Confira também: pastel 3 queijos

Posso assar os pastéis em vez de fritar?

Sim, além de ser uma receita fácil, é possível optar por assar os pastéis em vez de fritar para uma alternativa mais saudável. 

Prepare a massa e o recheio conforme as instruções originais. 

Abra a massa, adicione o recheio e dobre. 

Pré-aqueça o forno a 180°C, coloque os pastéis em uma assadeira, pincele com óleo e asse por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados. 

Nesse sentido, essa abordagem reduz o teor de gordura e oferece uma opção assada crocante. 

Sirva após esfriar por alguns minutos. 

Experimente para uma versão mais leve e igualmente deliciosa dos pastéis de farofa.

Além disso, é possível preparar a massa dos pastéis com antecedência. 

Pastel de farofa
Pastel de farofa uma delícia por Julliano Melo França

Após seguir as etapas da receita, cubra a massa e deixe-a descansar na geladeira por algumas horas ou durante a noite. 

Antes de usar, permita que a massa atinja a temperatura ambiente para facilitar a manipulação. 

Essa abordagem oferece conveniência ao antecipar a preparação, simplificando o processo quando estiver pronto para criar os pastéis.

Experimente também essa receita de pastel de forno sem farinha de trigo!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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