Sopa picante de legumes

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Confira essa Sopa picante de legumes por @massarique_cheffrenatapalma
Tempo 1h
Porção 5 Sopa picante de legumes
Nível Fácil

A sopa picante de legumes é uma ótima opção de prato para o jantar que a família certamente irá amar. Essa sopa picante de legumes certamente será um sucesso entre a família durante o jantar. Aqui está uma receita simples para você experimentar!

Como fazer sopa picante de legumes?

Ingredientes
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check1 cebola média, picada
  • Check2 dentes de alho, picados
  • Check1 pimenta vermelha picada (opcional, se quiser mais picante)
  • Check2 cenouras médias, cortadas em rodelas
  • Check2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
  • Check1 abobrinha média, cortada em cubos
  • Check1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • Check1 lata de tomates picados
  • Check4 xícaras de caldo de legumes
  • Check1 colher de chá de cominho em pó
  • Check1 colher de chá de páprica defumada
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckCoentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • CheckAdicione a cebola, o alho e a pimenta vermelha e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
  • CheckAcrescente as cenouras, as batatas, a abobrinha e o pimentão vermelho à panela.
  • CheckRefogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  • CheckAdicione os tomates picados, o caldo de legumes, o cominho em pó e a páprica defumada.
  • CheckTempere com sal e pimenta a gosto.
  • CheckDeixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
  • CheckCozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
  • CheckRetire a sopa do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • CheckEm seguida, use um liquidificador ou processador de alimentos para bater parte da sopa até obter uma consistência mais cremosa, se desejar.
  • CheckVolte a sopa à panela e aqueça novamente antes de servir.
Dicas

Ajuste os temperos, se necessário
Sirva a sopa quente, decorada com coentro fresco picado por cima, se desejar

😋 Confira também: sopa de batata vegana 😋

Posso armazenar a sopa na geladeira ou congelá-la?

Além de ser uma receita fácil a sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3-4 dias em um recipiente hermético. Se desejar congelar, certifique-se de que a sopa esteja completamente fria antes de transferi-la para recipientes próprios para congelamento. A sopa congelada pode ser mantida por até 3 meses. Antes de aquecer e consumir, lembre-se de descongelar completamente.

Confira essa Sopa picante de legumes deliciosa preparada por @pachamamacongelados

Posso adicionar carne ou frango a essa sopa?

Sim, se você quiser adicionar proteína à sopa, você pode incluir carne ou frango cortados em cubos. Basta refogar a carne junto com a cebola e o alho no início da receita, antes de adicionar os legumes e os demais ingredientes.

Cozinhe até que a carne esteja cozida antes de prosseguir com a receita. Confira essa receita de costela cozida com batata na pressão!

Posso usar legumes diferentes na sopa?

Sim, você pode personalizar a receita de acordo com suas preferências. Além dos legumes mencionados na receita, você pode adicionar ou substituir outros legumes, como brócolis, couve-flor, feijão verde, ervilhas, entre outros. Confira também essa receita de sopa de legumes com lentilha.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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