Sopa de batata vegana

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Sopa de batata vegana linda da @vireceitas
Tempo 40m
Porção 4 Sopa de batata vegana
Nível Fácil

Quer uma receita de sopa vegana deliciosa para os dias frios? Essa sopa de batata vegana é a opção perfeita para esquentar a sua família. Super prática e com um toque de couve refogada para ficar ainda mais nutritiva. Aprenda a fazer e inclua no seu cardápio de inverno.

Como fazer sopa de batata vegana?

Ingredientes
  • Check1kg de batatas
  • Check2 folhas de couve picadas
  • Check5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Check1 colher (sopa) de shoyu
  • Check1 colher (sopa) de alho-poró desidratado
  • Check1 dente de alho picado
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela cozinhe as batatas até ficarem macias, com água suficiente para cobri-las.
  • CheckAmasse as batatas na própria panela e acrescente o shoyo, parte do azeite e o alho poró.
  • CheckDeixe fervendo em fogo baixo.
  • CheckEnquanto isso, refogue a couve com o alho e o restante do azeite.
  • CheckAdicione o refogado ao caldo e tempere com sal a gosto.

😋 Para fazer em casa: sopa de tomate 😋

Como posso engrossar uma sopa de batata muito líquida?

Se quiser que o caldo da sua sopa fique mais grosso você pode utilizar um dos truques mais simples da culinária para essa finalidade: acrescentar maizena. Para fazer isso, dissolva uma colher de sopa de maizena em um pouco de água em temperatura ambiente e acrescente a sopa ainda cozinhando. Mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Sopa de batata vegana maravilhosa da @ninajstenvall

Aproveite as cascas das batatas!

Ao invés de descartar as cascas da batata, você pode aproveitá-las para fazer chips de casca de batata. Esse aperitivo delicioso é muito simples, pode ser feito enquanto você cozinha as batatas da sua sopa, e tem opção de preparo no forno ou frito! Você ainda pode adaptar e fazer essa receita na airfryer.

Melhores receitas de sopa de batata

Confira outras opções de receitas de sopa de batata veganas ou vegetarianas aqui no Receitinhas. Essa sopa de batata e alho poró é uma outra opção vegana para esquentar as suas noites, enquanto essa sopa de batata inglesa com cebola é uma opção vegetariana.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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