Sopa de legumes com lentilha
Conforme previsto pela tradição, comer esta deliciosa receita de sopa de legumes com lentilha em casa durante a virada de ano garante muita sorte para a chegada de um novo ciclo.
Apesar de ser um prato típico das festas de fim de ano, nada impede que você o devore em qualquer outro mês ou momento. Afinal, garante uma série de benefícios para a saúde justamente porque é rica em proteínas e baixa quantidade de calorias. Por isso, auxilia, e muito, no processo de emagrecimento.
Este grão é um dos preferidos de muitos nutricionistas, indicado também para quem sofre com problemas ósseos, pois é abundante em cálcio.
Nosso blog conta com várias receitas de lentilha, como a lentilha na panela de pressão, super fácil e rápida, que não demora mais que 1 hora para ficar pronta. O prato leva calabresa, que incrementa ainda mais o sabor.
Outra aposta interessante é a lentilha de ano novo.
Como fazer sopa de legumes com lentilha?
- 6 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 1 colher (sopa) de azeite
- 250g de lentilhas secas
- 2 tomates sem sementes picados
- 1l de água
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta
- 2 cenouras fatiadas
- 2 batatas cortadas em cubos
- Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
- Acrescente na mesma panela, a lentilha e o tomate.
- Cubra a lentilha com água.
- Deixe cozinhar por 15min em fogo baixo.
- Acrescente na mesma panela, o sal, a pimenta, a cenoura e a batata.
- Deixe cozinhar até a batata estar macia.
- Se necessário coloque mais um pouco de água.
- Acerte o sal.
- Retire do fogo.
- Transfira para uma tigela.
- Sirva quente.
