Pernil ao molho de abacaxi

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roast lamb with potatoes and caramelized onion
Tempo 6h
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check1 kg de pernil sem osso
  • Check2 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • Check1 colher (sopa) de páprica doce
  • Check1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
  • Check200ml de suco de abacaxi concentrado
  • Check100ml de água
  • Check1 cebola cortada em cubinhos
  • Check6 dentes de alho picados
  • Check1 colher (sobremesa) de sal
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma assadeira misture o suco de abacaxi, a água, o tomilho, a salsa, a cebolinha, a cebola, o alho, a páprica e o sal.
  • CheckDeite o lombo nesta mistura e deixe por 4h virando de vez em quando.
  • CheckApós esse tempo leve ao forno a 200º coberto com papel alumínio.
  • CheckDeixe no forno por 1 e ½h.
  • CheckRetire o papel alumínio e deixar dourar.
  • CheckSe necessário, coloque um pouco de água, na assadeira com a carne, para não queimar o molho.
  • CheckRetire e transfira para uma travessa.
  • CheckSirva com o acompanhamento de sua preferência.
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