Kibe cru
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6 Porções
Fácil
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem o trigo e hidrate por no máximo 20min.
- Escorra bem a água em uma peneira, apertando punhados de trigo contra as laterais da peneira.
- Reserve.
- Em uma tigela coloque a carne, o trigo espremido, a salsinha, a cebola, a cebolinha, a hortelã, a pimenta síria, o sal, a pimenta-do-reino.
- Amasse bem até obter uma massa bem lisa.
- Acerte o sal.
- Transfira para uma travessa.
- Faça cortes com uma faca sobre a carne para o azeite penetrar.
- Regue com bastante azeite.
- Sirva logo ou guarde na geladeira até servir.
