Filé de merluza com batata
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Receita de filé de merluza com batata simples, fácil e bem saboroso para testar hoje no seu almoço. É uma delícia para quem adora comer filé de peixe. Você pode deixar a receita ainda mais a sua cara usando seus temperos preferidos.
Como fazer filé de merluza com batata?
- 4 filés de merluza
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas (como orégano, tomilho ou alecrim) a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Preparação dos Ingredientes: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Montagem: Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batatas, seguida por uma camada de cebola e tomate. Distribua o alho picado. Coloque os filés de merluza por cima dos legumes. Se desejar, adicione mais uma camada de tomates e cebolas sobre os filés. Tempere com as ervas finas e regue com um fio generoso de azeite de oliva.
- Assar: Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe cozido.
- Finalização: Retire do forno e decore com salsinha picada. Sirva quente.
- Este prato de filé de merluza com batata no forno é uma refeição saudável, completa e saborosa, ideal para um almoço ou jantar especial.
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Qual o melhor: filé de pescada ou merluza?
A escolha entre filé de pescada e merluza depende principalmente do gosto pessoal e da receita que será preparada, uma vez que ambos os peixes possuem qualidades distintas.
A pescada é conhecida por sua carne branca, suave e leve, que se desfaz facilmente, sendo ideal para pratos delicados que requerem um peixe de sabor sutil.
Sua textura macia a torna perfeita para ser preparada grelhada, cozida ou em molhos leves. Por outro lado, a merluza, também com carne branca e sabor suave, tende a ser um pouco mais firme que a pescada, o que a faz resistir melhor a métodos de cozimento como fritura, estufado ou assado, mantendo sua integridade em pratos mais robustos.
Em termos de sabor, ambos são versáteis e absorvem bem os temperos. Portanto, a escolha entre pescada e merluza deve considerar o resultado desejado na textura e a forma de preparo do prato.
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