Espaguete de abobrinha com ovo estrelado
20m
2 Porções
Fácil
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de alecrim picadinho
- 6 tomates-cereja cortados ao meio
- 2 ovos
- Folhas de rúcula
Modo de preparo
- Corte as abobrinhas ao comprido, com casca e retire o miolo com as sementes.
- Corte ao comprido em tiras finas.
- Reserve.
- Em uma panela refogue o alho com azeite, até dourar.
- Junte na panela com o alho e a cebola, as abobrinhas, o sal, a pimenta e o alecrim.
- Cozinhe por 2min mexendo sempre.
- Acerte o sal.
- Transfira a abobrinha para uma travessa.
- Arrume os tomates-cereja ao redor da abobrinha.
- Frite os ovos estrelados.
- Coloque por cima da abobrinha.
- Salpique as folhas de rúcula.
- Sirva quente.
