Cozido simples de grão-de-bico
1h
4 Porções
Médio
Ingredientes
- 250g de grão-de-bico
- 250g de linguiça calabresa
- 250g de lombo de porco
- ½ repolho partido ao meio
- 2 batatas cortadas em quatro partes
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de endro fresco picado
- ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão frite a cebola e o alho em azeite até amolecer.
- Coloque, na mesma panela, o grão-de-bico, a linguiça, o lombo, o sal, o endro, a salsa, a cebolinha, e a pimenta na panela de pressão com 6 dedos de água acima dos grãos.
- Cozinhe por 40min depois que chiar, em fogo baixo.
- Retire do fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.
- Junte o repolho e a batata, na panela com o grão-de-bico.
- Se necessário coloque um pouco de água.
- Acerte o sal.
- Tampe a panela cozinhe por 5min.
- Sirva quente.
