Caldo de feijão branco com camarão

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Caldo de feijão branco com camarão tudo gostoso
Caldo de feijão branco com camarão @petitchef
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de caldo de feijão branco com camarão simples, fácil e bem cremoso que ninguém vai criticar, de tão bom e prático que fica. Venha conosco e aprenda a como preparar esta delícia em poucos passos, de forma bem descomplicada. 

Como fazer caldo de feijão branco com camarão?

Ingredientes
  • Para o Caldo:
  • Check2 xícaras de feijão branco
  • Check2 litros de água (para cozinhar o feijão)
  • Check2 folhas de louro
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Para o Refogado:
  • Check2 colheres de sopa de azeite
  • Check1 cebola grande picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 pimentão vermelho picado
  • Check1 tomate grande picado, sem pele e sem sementes
  • Check1 colher de chá de páprica doce ou picante (conforme preferência)
  • Check1 xícara de camarão médio limpo
  • CheckCoentro ou salsinha picada a gosto para decorar
Modo de preparo
  • CheckDeixe o feijão branco de molho por pelo menos 6 horas ou durante a noite.
  • CheckEscorra e enxague o feijão. Coloque-o em uma panela grande com 2 litros de água fresca, as folhas de louro, sal e pimenta.
  • CheckCozinhe em fogo médio até que o feijão esteja macio, cerca de 1 a 2 horas. Remova as folhas de louro.
  • CheckPreparo do Refogado.
  • CheckEm outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
  • CheckAdicione o pimentão e o tomate picados, cozinhando até que o tomate desmanche.
  • CheckJunte a páprica e misture bem.
  • CheckIncorporando o Camarão.
  • CheckAdicione os camarões ao refogado e cozinhe até que fiquem rosados, aproximadamente 3-5 minutos. Evite cozinhar demais para não endurecerem.
  • CheckFinalizando o Caldo.
  • CheckTransfira o refogado com camarão para a panela do feijão cozido. Se necessário, ajuste a quantidade de água para obter a consistência desejada.
  • CheckDeixe cozinhar juntos por mais 10 minutos para que os sabores se integrem.
  • CheckAjuste o sal e a pimenta conforme necessário.
  • CheckServindo.
  • CheckSirva quente, decorado com coentro ou salsinha picada.

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Qual o tempo mínimo para deixar o feijão de molho?

Deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo é uma prática comum que ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a tornar os grãos mais fáceis de digerir. O tempo mínimo recomendado para deixar o feijão de molho varia entre 6 a 12 horas. 

Esse processo ajuda a amaciar os grãos, facilitando o cozimento posteriormente. Além disso, colocar o feijão de molho pode ajudar a reduzir os fitatos e antinutrientes presentes, que podem interferir na absorção de minerais pelo corpo. 

Caldo de feijão branco com camarão da palmirinha
Caldo de feijão branco com camarão @sabornamesa

Para maximizar os benefícios de deixar o feijão de molho, é aconselhável trocar a água uma ou duas vezes durante o processo, especialmente se o tempo de molho for mais prolongado. 

Isso não apenas ajuda a limpar os grãos, mas também a minimizar a presença de gases causadores de desconforto. Após o tempo de molho, descarte a água usada e cozinhe o feijão em água fresca.

Mais alguma dúvida de como preparar caldo de feijão branco com camarão?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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Usuário Aline Mesquita