Barriga suína assada

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Delicious roasted pork belly with crackling, sweet potato mash and steamed green beans.
Tempo 14h30m
Porção 4 Porções
Nível Médio
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Ingredientes
  • Check2 cebolas médias em pedaços
  • Check2 cabeças de alho partidas ao meio no sentido horizontal
  • Check1 colher (sopa) de sal
  • Check½ xícara (chá) de suco de limão
  • Check¼ de xícara (chá) de azeite
  • Check½ xícara (chá) de água
  • Check1 e ½kg de barriga de porco
Modo de preparo
  • CheckBata no liquidificador a cebola, o alho, o sal, o suco de limão, o azeite e a água.
  • CheckColoque a carne em uma tigela.
  • CheckDespeje sobre a carne, os temperos batidos.
  • CheckDeixe de um dia para outro na geladeira.
  • CheckColoque a carne em um tabuleiro,com a parte da carne virada para cima, junto com todo o tempero.
  • CheckVerifique o sal.
  • CheckCubra o tabuleiro com papel alumínio.
  • CheckLeve ao forno baixo por 2h.
  • CheckAdicione água aos poucos ao tabuleiro se necessário para não queimar o molho.
  • CheckDepois desse tempo retire o papel alumínio.
  • CheckDeixe dourar.
  • CheckRetire do forno.
  • CheckArrume em uma travessa.
  • CheckSirva com legumes cozidos.
  • Dicas
  • Check1- fure a carne com uma faca para o tempero penetrar.
  • Check2- para uma pele pururuca queime-a com um maçarico.
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