Barriga suína em cubos

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Delicious roasted pork belly cubes on baked pumpkin with fried apple chips and a cauliflower puree with organo and sage.
Tempo 13h20m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check2 cebolas médias em pedaços
  • Check2 cabeças de alho partidas ao meio no sentido horizontal
  • Check1 colher (sopa) de sal
  • Check½ xícara (chá) de suco de limão
  • Check¼ de xícara (chá) de azeite
  • Check½ xícara (chá) de água
  • Check1kg de barriga de porco
  • Check4 folhas de louro
Modo de preparo
  • CheckBata no liquidificador a cebola, o sal, o suco de limão, o azeite e a água.
  • CheckColoque a carne em uma tigela.
  • CheckFure com uma faca para o tempero penetrar.
  • CheckDespeje os temperos batidos e o louro.
  • CheckDeixe de um dia para outro na geladeira.
  • CheckColoque em um tabuleiro junto com os temperos e o alho.
  • CheckVerifique o sal.
  • CheckCubra com papel alumínio.
  • CheckLeve ao forno a 180º por 2h.
  • CheckAdicione água aos poucos, se necessário, para não queimar o molho.
  • CheckDepois desse tempo tire o papel aluminio e deixe dourar.
  • CheckRetire do forno.
  • CheckCorte em cubos.
  • CheckArrume em uma travessa.
  • Dica
  • CheckPara fazer pele pururuca queime a pele com um maçarico.
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