arroz à piamontese
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Receita de arroz à piamontese possui uma textura cremosa, e um sabor que agrada a quase todos os paladares. De fácil preparo, com certeza ele também fará sucesso na sua mesa.
Mas se você está achando que ele foi criado na região de Piemonte, na Itália, está enganado. Isto porque a sua origem se deu em São Paulo, por imigrantes vindos da Itália, que quiseram homenagear a cidade de origem. Dito isso, siga conosco e confira a receita, e aproveite essa delícia.
Porém, antes disso, já que estamos falando de uma receita criada por italianos, que tal aproveitar e conhecer alguns outros pratos do país europeu? Entre tantas, aqui do Receitinhas, podemos citar como exemplos, a massa de panetone, e o terrine de queijo com pesto.
Para terminar, confira os ingredientes e siga o passo a passo de preparo. Tenha um bom apetite e retorne sempre para mais dicas de gastronomia.
Como fazer arroz à piamontese?
- Em uma panela pequena, aqueça o azeite.
- Coloque o arroz, e vá mexendo para fritar um pouco sem queimá-lo.
- Adicione 2 xícaras de água.
- Tampe a panela, deixando uma fresta para o vapor sair.
- Quando a água secar por completo adicione o creme de leite, a muçarela e o champignon.
- Deixe em fogo baixo até o queijo derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho.
- Retire do fogo e está pronto para servir.
Para acompanhar, sirva frango assado.
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Dicas para preparar arroz à piamontese
Ah, fazer Arroz à Piamontese é uma delícia e dá um toque especial na refeição! Primeiro, o arroz: use um tipo de boa qualidade, como o arroz arbóreo, que é o mesmo do risoto. Ele absorve os sabores e fica cremoso.
Cozinhe o arroz normalmente, mas não deixe ficar muito mole. Enquanto isso, numa panela à parte, refogue alho e cebola picadinhos com um pouco de manteiga. Essa base dá um sabor incrível ao prato.
Quando o arroz estiver pronto, junte-o ao refogado. Agora, a parte mais gostosa: acrescente creme de leite e queijo parmesão ralado.
Misture bem até o queijo derreter e o arroz ficar cremoso. Se gostar, um pouquinho de noz-moscada ralada na hora dá um toque especial.
Por último, se quiser dar um charme, adicione cogumelos salteados. Eles combinam super bem com o prato e adicionam uma textura deliciosa.
Arroz à piamontese combina com o quê? Indio demais um filé mignon ao molho madeira.
Sirva quente, e você terá um arroz à Piamontese super cremoso e saboroso. Perfeito para acompanhar um franguinho ou um filé. Bom apetite!
