torresmo feito na água

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torresmo feito na água ana maria braga tudo gostoso
torresmo feito na água @tanamesa
Tempo 55m
Porção 10 porções
Nível Médio

Receita de torresmo feito na água ou, como alguns preferem chamar, de torresmo à pururuca bem crocante. Confira o que vai precisar, com modo de preparo e ingredientes listados diretamente da roça. Rende demais, viu? Sirva no lanche. 

Como fazer torresmo feito na água?

Ingredientes
  • Check500g de toucinho fresco com pele
  • CheckÁgua suficiente para cobrir o toucinho
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • CheckComece cortando o toucinho fresco em pedaços pequenos, de aproximadamente 2x2 cm. É importante que a pele esteja bem limpa e sem resíduos.
  • CheckEm uma panela grande, coloque os pedaços de toucinho e adicione água suficiente para cobri-los completamente.
  • CheckLeve a panela ao fogo médio e deixe ferver. A água começará a borbulhar, e você notará que a gordura do toucinho começará a derreter na água.
  • CheckReduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente. A água vai evaporar gradualmente, deixando o toucinho cozinhando na própria gordura.
  • CheckContinue cozinhando e mexendo até que os pedaços de toucinho fiquem dourados e crocantes. Isso pode levar cerca de 30 a 45 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços e da temperatura do fogo.
  • CheckQuando o torresmo estiver dourado e crocante, use uma escumadeira para retirá-lo da panela e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
  • CheckEnquanto ainda estiver quente, polvilhe sal a gosto sobre os pedaços de torresmo.
  • CheckDeixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas

Agora você tem um delicioso torresmo feito com água, uma alternativa mais saudável à versão tradicional feita apenas na gordura. Aprecie como petisco ou acompanhamento de pratos típicos brasileiros.

❤️ AMEI: Torresmo pururuca

Como era feito o torresmo antigamente?

O torresmo, um prato amado por muitos, tem raízes profundas na culinária brasileira e sua preparação remonta a tempos antigos. 

Antigamente, a produção de torresmo era uma arte passada de geração em geração, especialmente em áreas rurais. Os ingredientes básicos eram simples: pedaços de toucinho fresco, sal e calor.

torresmo feito na água prático delicioso
torresmo feito na água mais saudável do @panelaeletrica

Primeiramente, o toucinho era cortado em pequenos pedaços, muitas vezes com a pele ainda anexada. Em seguida, esses pedaços eram colocados em uma panela de ferro quente, chamada de “tacho”, semelhante a um caldeirão. 

A gordura do toucinho era derretida lentamente, liberando o sabor característico do torresmo.

O processo exigia paciência, já que era preciso mexer constantemente para garantir uma fritura uniforme. O sal era adicionado para realçar o sabor. Quando os pedaços de toucinho estavam dourados e crocantes, eram retirados da panela e escorridos em papel toalha.

Hoje, muitos ainda mantêm a tradição de fazer torresmo de forma artesanal, enquanto outros preferem a versão industrializada. 

De qualquer forma, o torresmo continua a ser um deleite saboroso apreciado em todo o Brasil, mantendo viva a tradição de sua preparação como era feita antigamente.

Mais alguma dúvida de como preparar torresmo feito na água?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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