Sopa de cenoura vegana

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Sopa de cenoura vegana @cozinhafamiliar
Tempo 40m
Porção 4 Sopa de cenoura vegana
Nível Fácil

A sopa de cenoura vegana é uma opção deliciosa e saudável para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente deseja desfrutar de uma refeição à base de vegetais. Aqui está uma receita simples para você experimentar e sinta-se à vontade para adicionar outros legumes para torná-la mais variada.

Como fazer sopa de cenoura vegana?

Ingredientes
  • Check4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em rodelas
  • Check1 cebola média, picada
  • Check2 dentes de alho, picados
  • Check1 batata média, descascada e cortada em cubos
  • Check4 xícaras de caldo de legumes
  • Check1 colher de chá de cominho em pó
  • Check1 colher de chá de páprica defumada
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • Check1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional, para refogar)
Modo de preparo
  • CheckAqueça uma panela grande em fogo médio. Se desejar, adicione o azeite de oliva para refogar a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
  • CheckAdicione as cenouras e a batata à panela.
  • CheckRefogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  • CheckDespeje o caldo de legumes na panela e tempere com cominho em pó, páprica defumada, sal e pimenta.
  • CheckMexa bem para combinar os ingredientes.
  • CheckDeixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
  • CheckTampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as cenouras e as batatas estejam macias e cozidas.
  • CheckRetire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
  • CheckEm seguida, use um liquidificador ou um mixer de imersão para processar a sopa até ficar homogênea e cremosa.
  • CheckVolte a panela ao fogo baixo e aqueça novamente a sopa por alguns minutos antes de servir.
Dicas

Sirva a sopa de cenoura vegana quente, acompanhada de pão ou croutons crocantes, se desejar. Você também pode adicionar um fio de azeite de oliva ou ervas frescas para decorar, se preferir

😋 Para fazer em casa: sopa de tomate cremosa 😋

Posso fazer a sopa de cenoura vegana em um liquidificador comum?

Sim, você pode usar um liquidificador comum para processar a sopa. No entanto, tenha cuidado ao lidar com líquidos quentes.

Deixe a sopa esfriar um pouco antes de transferi-la para o liquidificador.

Trabalhe em lotes menores, enchendo o liquidificador apenas até a metade para evitar respingos ou acidentes.

Se preferir, você também pode usar um mixer de imersão diretamente na panela.

Sopa de cenoura vegana linda da @chefmarcellasouza

Posso substituir o caldo de legumes por água?

Sim, se você não tiver caldo de legumes disponível, pode usar água como substituto. No entanto, o caldo de legumes adiciona mais sabor à sopa. Se você optar por usar água, pode ser necessário ajustar os temperos para realçar o sabor.

Existe sopa com sobras?

Aqui no receitinhas temos diversas opções de sopas, como por exemplo, sopa de feijão que é deliciosa e possui poucas calorias e traz muitos benefícios para a saúde e possui uma lista de ingredientes super simples.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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