Sopa de abóbora e inhame

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Pumpkin soup and crouton isolated on white background
Tempo 40m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check2 cebolas grandes picadas
  • Check2 dentes de alho amassados
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • Check500g de abóbora
  • Check500g de inhame
  • Checkágua suficiente para o cozimento
  • Check1 colher (chá) de páprica
  • Check½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • CheckPitada de noz-moscada
  • Check1 colher (chá) de sal
  • CheckCebolinha picada a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela frite a cebola e o alho em azeite até amolecer.
  • CheckAcrescente na mesma panela, a abóbora, o inhame, a páprica, a pimenta, a noz-moscada e o sal.
  • CheckCubra os legumes com água.
  • CheckCozinhe até amolecer.
  • CheckBata o conteúdo da panela no liquidificador.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckVolte os legumes para a panela.
  • CheckDeixe ferver até a consistência desejada.
  • CheckTransfira para uma tigela.
  • CheckSalpique com a cebolinha verde.
  • CheckSirva quente com croutons.
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