Sopa de abóbora com legumes

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Sopa de abóbora com legumes
Sopa de abóbora com legumes uma delícia por Caroline Soares
Tempo 30m
Porção 4 Sopa de abóbora com legumes
Nível Fácil

A sopa de abóbora com legumes é uma opção irresistível para tornar as noites mais saborosas e reconfortantes. Com sua mistura de abóbora cremosa e uma variedade de legumes frescos, essa deliciosa iguaria oferece um equilíbrio perfeito de sabores e nutrientes, aquecendo o corpo e o coração.

Como fazer sopa de abóbora com legumes?

 

Ingredientes
  • Check600 gr de abóbora cabotiá
  • Check300 gr de mix de legumes de sua preferência
  • Check3 dentes de alho bem picados
  • Checkágua
  • CheckSal, pimenta do reino, azeite e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela, comece refogando o alho picado com azeite.
  • CheckEm seguida, adicione a abóbora, cubra com água e deixe cozinhar.
  • CheckQuando estiver macia, reserve a água do cozimento e amasse a abóbora até virar um purê.
  • CheckJunte a água do cozimento com a abóbora amassada em uma panela.
  • CheckAcrescente o mix de legumes e os temperos.
  • CheckTampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.
  • CheckFinalize com cheiro verde.
Dicas

Você pode ir adicionando mais água aos poucos para deixar na consistência que mais lhe agrade

Confira também: sopa fit

A sopa de abóbora com legumes é uma opção vegana?

Sim, a sopa de abóbora com legumes é uma opção vegana.

Essa receita não contém ingredientes de origem animal. 

Além disso, por conter uma grande variedade de legumes, ela é muito nutritiva e saborosa. 

Sendo assim, é uma ótima opção de jantar para preparar para pessoas veganas e com certeza até quem não é vegano vai se apaixonar por essa receita.

Sopa de abóbora com legumes
Sopa de abóbora com legumes sensacional do Carlos Eduardo Kussler

Posso congelar a  sopa de abóbora com legumes? 

Além de ser uma receita fácil, a sopa de abóbora com legumes pode ser congelada.. 

Para isso, espere a sopa esfriar e distribua em recipientes herméticos, fazendo porções individuais. 

Leve ao congelador e quando quiser consumir basta aquecer. 

A sopa congelada mantém seus nutrientes e pode durar meses no congelador. 

Qual é a melhor época do ano para fazer sopa de abóbora com legumes? 

Você pode preparar a sopa de abóbora com legumes em qualquer época do ano. 

No entanto, a melhor época para fazer essa receita é no outono. 

Isso porque é nessa época em que começa a temporada de abóboras, sendo assim, elas são mais baratas, tem um sabor mais fresco e vibrante.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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