purê de feijão branco com acelga
Receita de purê de feijão branco com acelga que vai fazer sucesso no teu almoço de hoje! Se você é como eu que não abre mão de um feijão durante a semana, fica comigo que vou revelar tudo o que precisa saber para fazer esta delícia.
Como fazer purê de feijão branco com acelga?
- 2 xícaras (chá) de feijão branco
- 4 dentes de alho para o feijão
- 1 cebola picada para o feijão
- Pitada de pimenta-do-reino
- 1l de água
- 1 cabeça pequena de acelga rasgada
- 6 dentes de alho picados para a acelga
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Coloque em uma panela de pressão o feijão e a água.
- Deixe cozinhar 30min depois que pegar pressão.
- Retire do fogo, e espere toda a pressão sair.
- Abra a panela, e transfira o feijão e um pouco de caldo para o liquidificador, e bata bem.
- Passe o purê de feijão por uma peneira.
- Reserve.
- Em uma panela, frite o alho e a cebola até dourar em 1 colher (sopa) de azeite.
- Coloque o purê de feijão na panela com o alho e a cebola.
- Acerte o sal e a pimenta, e deixe cozinhar, mexendo sempre até a consistência desejada.
- Transfira para uma travessa.
- Reserve.
- Em uma frigideira, frite em fogo baixo, o alho no azeite.
- Junte a acelga, na frigideira com o alho.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Deixe fritar 2 minutos.
- Retire.
- Sirva quente com o purê de feijão.
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Segredos para preparar purê de feijão branco com acelga
Olha só, preparar um purê de feijão branco com acelga é uma ideia diferente e bem saborosa, e eu vou te contar os meus segredinhos pra deixar isso uma delícia!
Primeiro, você precisa cozinhar o feijão branco até ele ficar bem macio. Depois de cozido, escorra a água e reserve um pouquinho do caldo do cozimento.
Em outra panela, refogue a acelga picada com alho e azeite até ela murchar e ficar macia. Não precisa cozinhar demais, só até perder a rigidez.
Aí, é só juntar o feijão branco com a acelga na mesma panela. Amasse tudo junto, adicionando um pouquinho do caldo do cozimento do feijão aos poucos, até conseguir a textura de purê desejada.
Tempere com sal e pimenta a gosto. E se quiser dar um toque especial, acrescente umas folhinhas de coentro ou salsa no final.
Esse purê é uma opção saudável e diferente, e tenho certeza de que você e sua família vão adorar! É só colocar amor na cozinha e se deliciar!
