Panetone trufado de maracujá
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Receita de panetone trufado de maracujá baseado nas versões da Cacau Show que você vai se apaixonar. Confira, abaixo, dicas de preparo e todo o processo junto à lista de ingredientes. Massa com fermentação natural perfeita para vender ou presentear.
Como fazer panetone trufado de maracujá?
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 50g de cacau em pó
- 200ml de leite morno
- 15g de fermento biológico fresco
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de gotas de chocolate Cacau Show
- 1 pitada de sal
- Trufa de maracujá
- 200g de chocolate branco
- 100ml de creme de leite
- 1/4 xícara de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres de sopa de mel
- Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de sopa de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar restante, o cacau em pó, a manteiga, os ovos, a essência de baunilha e o sal.
- Adicione a mistura de fermento e sove bem até formar uma massa lisa e elástica.
- Incorpore as gotas de chocolate Cacau Show.
- Deixe a massa descansar coberta em um local quente por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
- Divida a massa e coloque em formas de panetone. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Recheio Trufado de Maracujá.
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite, o suco de maracujá e o mel até obter um creme homogêneo.
- Deixe esfriar até atingir uma consistência firme para rechear.
- Montagem.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse os panetones por 30-40 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar, corte uma tampa na parte superior de cada panetone e retire um pouco do miolo.
- Recheie com o creme trufado de maracujá.
- Coloque a tampa de volta e sirva.
- Este panetone de chocolate com gotas de chocolate Cacau Show e recheio trufado de maracujá é uma deliciosa combinação de sabores intensos e exóticos, perfeito para quem busca uma variação gourmet e única do tradicional panetone.
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Pode por chocotone na geladeira?
Sim, é possível colocar chocotone na geladeira, mas isso não é geralmente recomendado, a menos que seja necessário.
O chocotone, assim como o panetone tradicional, contém uma massa que pode se tornar seca e menos saborosa se refrigerada. O frio da geladeira tende a endurecer a massa e pode afetar a textura macia e aerada característica do chocotone.
Se o chocotone tiver um recheio que necessite refrigeração, como cremes à base de laticínios ou recheios frescos, então a refrigeração se faz necessária para preservar a segurança alimentar.
Nesses casos, é aconselhável manter o chocotone em um recipiente hermético para minimizar a exposição ao ar frio, o que pode ajudar a preservar sua textura.
Para manter o chocotone fresco sem refrigeração, guarde-o em local seco e fresco, dentro de um recipiente hermético ou embrulhado em filme plástico. Essa é a melhor maneira de manter sua umidade e textura por mais tempo.
Mais alguma dúvida de como preparar panetone trufado de maracujá?
