Chocotone

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Tempo 1h
Porção 1 Porção
Nível Médio
Ingredientes
  • Check15g fermento biológico fresco
  • Check50ml de água morna
  • Check250g farinha de trigo
  • Check2 e ½ colheres (sopa) de açúcar
  • Check100g de leite em pó
  • Check1 ovo
  • Check2 gemas
  • Check100g de manteiga em temperatura ambiente
  • Check½ colher (sopa) de essência de panetone
  • Check60ml de leite morno
  • Check1 pitada de sal
  • Check2 xícaras (chá) de chocolate picado ou gotas de chocolate
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela misture bem o fermento, a água morna e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • CheckDeixe descansar por 20min.
  • CheckEm outra tigela misture o resto da farinha, o açúcar e o leite em pó.
  • CheckJunte na travessa com a farinha, o açúcar e o leite em pó, o ovo, as gemas, a manteiga, a essência de panetone, o leite morno, a pitada de sal, e a mistura feita com o fermento.
  • CheckSove bem a massa até obter uma massa elástica e lisa.
  • CheckJunte as gotas de chocolate na massa.
  • CheckColoque a massa em uma forma de papel para panetone de 500g.
  • CheckDeixe crescer até a massa atingir o topo da forma de papel por, aproximdamente, 50min.
  • CheckLeve ao forno a 180º até dourar por cima e que, ao espetar um palito, ele saia seco.
  • Dica
  • CheckO fermento biológico seco não funciona bem nessa massa. Recomenda-se, portanto, o fermento biológico fresco.
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