Músculo com polenta

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Tempo 1h40m
Porção 6 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Guisado
  • Check1kg de músculo em pedaços grandes
  • Check1 colher (sopa) sal
  • Check½ colher (sopa) de pimenta calabresa
  • Check1 pitada de noz-moscada
  • Check1 colher (sopa) de óleo
  • Check6 dentes de alho fatiados
  • Check3 cebolas picadas
  • Check3 tomates sem semente picados
  • Check1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
  • Check1l de água
  • Polenta
  • Check1 e ½ xícara (chá) de fubá pré-cozido
  • Check7 e ½ xícaras (chá) de água fria
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • Check1 envelope de caldo de carne
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • Guisado
  • CheckTempere a carne com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  • CheckDeixe a carne na geladeira por 40min.
  • CheckEm uma panela aqueça o óleo.
  • CheckFrite a carne até dourar.
  • CheckRetire a carne.
  • CheckReserve.
  • CheckNa mesma panela, coloque o alho e a cebola.
  • CheckFrite até dourar.
  • CheckVolte a carne para a panela, com o alho e a cebola.
  • CheckJunte na mesma panela, o tomate, a salsa, a cebolinha e a água.
  • CheckTampe a panela.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 40min ou até a carne amaciar.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckSe necessário coloque mais um pouco de água, na panela com a carne, para não queimar o molho.
  • CheckRetire.
  • CheckSirva quente com a polenta.
  • Polenta
  • CheckEm uma panela coloque o fubá, a água, o azeite, o cubo de carne e o sal.
  • CheckLeve os ingredientes ao fogo.
  • CheckDeixe cozinhar por 10min mexendo sempre.
  • CheckRetire.
  • CheckColoque em uma travessa.
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