mini panetone trufado

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mini panetone trufado com creme belga beijinho
mini panetone trufado prático do @tanamesa
Tempo 5h44m
Porção 2 porções
Nível Fácil

Receita de mini panetone trufado que é tudo de bom para curtir a ceia de Natal com a família ou, quem sabe, preparar para presentear. Continue a leitura e confira o modo de preparo fácil e simples com massa super fofinha e leve. 

Como fazer mini panetone trufado?

Ingredientes
  • Para a Massa do Panetone:
  • Check500g de farinha de trigo
  • Check150g de açúcar
  • Check200ml de água morna
  • Check15g de fermento biológico seco
  • Check3 ovos
  • Check100g de manteiga em temperatura ambiente
  • Check1 colher de chá de essência de baunilha
  • Check1 colher de chá de essência de panetone (opcional)
  • Check200g de gotas de chocolate meio amargo
  • CheckRaspas de laranja (opcional)
  • Para o Recheio de Creme Belga:
  • Check500ml de leite integral
  • Check1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de essência de baunilha)
  • Check4 gemas
  • Check100g de açúcar
  • Check40g de amido de milho
  • Cobertura
  • Check200g de chocolate meio amargo
  • Check200ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
  • CheckEsponja: Em uma tigela, misture 100g de farinha, o fermento e 100ml de água. Deixe descansar por 30 minutos.
  • CheckMassa: Em outra tigela, misture os ovos, a manteiga, o açúcar, as essências e as raspas de laranja. Adicione a esponja e misture. Gradualmente, acrescente o restante da farinha e da água, sovando até a massa ficar elástica. Incorpore as gotas de chocolate.
  • CheckPrimeira Fermentação: Deixe a massa crescer por 2 horas em local aquecido.
  • CheckModelagem e Segunda Fermentação: Modele o panetone nas formas específicas e deixe crescer por mais 1 hora.
  • CheckAssar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  • CheckPreparando o Creme Belga.
  • CheckCreme: Siga os mesmos passos descritos na receita anterior para preparar o creme belga..
  • CheckMontagem.
  • CheckRecheio: Após o panetone esfriar, corte um círculo no topo e retire um pouco do miolo. Recheie com o creme belga e recoloque o topo cortado.
  • CheckPreparando a Cobertura.
  • CheckCobertura: Prepare a ganache de chocolate com o chocolate meio amargo e o creme de leite, espalhando sobre o panetone.
  • CheckEste panetone trufado com massa caseira e recheio de creme belga é uma deliciosa variação do tradicional panetone, ideal para as festas de fim de ano ou como um presente especial. A massa caseira, enriquecida com gotas de chocolate e o saboroso recheio de creme belga, fazem desta receita um verdadeiro deleite para os amantes de doces.

❤️ AMEI DEMAIS: Panetone trufado fácil

Tem que botar o panetone na geladeira?

A necessidade de refrigerar o panetone trufado depende de alguns fatores, como a receita e o tempo de armazenamento. O panetone tradicional, feito com ingredientes básicos como farinha, açúcar, ovos e frutas cristalizadas, geralmente não precisa ser refrigerado. 

mini panetone trufado prático
mini panetone trufado @linkstbio

Ele pode ser armazenado em temperatura ambiente, dentro de um recipiente hermético ou em sua própria embalagem, para manter sua textura e sabor por até duas semanas.

No entanto, se o panetone tiver recheios ou coberturas que podem estragar facilmente, como creme de confeiteiro, ganache de chocolate ou frutas frescas, ele deve ser refrigerado.

 Nesse caso, o panetone caseiro deve ser consumido dentro de alguns dias para garantir a qualidade e a segurança alimentar. 

É importante lembrar que a refrigeração pode alterar a textura do panetone, tornando-o mais denso e menos macio. Portanto, antes de servir um panetone refrigerado, é aconselhável deixá-lo atingir a temperatura ambiente para melhorar sua textura.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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