Lasanha da Ana Maria Braga para Dia dos Pais
Celebre com uma lasanha da Ana Maria Braga para Dia dos Pais, repleta de camadas de massa, molho e queijos derretidos. Esta receita aquece corações e satisfaz paladares exigentes. Uma combinação perfeita de sabor e carinho para homenagear aqueles que amamos.
Como fazer lasanha da Ana Maria Braga para Dia dos Pais?
- Molho de tomate
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino
- 3 copos americanos de água
- 1 kg de tomates limpos cortados em 4 partes
- 1 cebola cortada em 6 partes
- 2 dentes de alho picados grosseiramente
- Folhas de manjericão a gosto
- Molho bechamel
- 1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- Lasanha
- 400 g de muçarela ralada
- 400 g de presunto ralado grosso
- 2 xícaras (chá) de leite misturado com 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) do molho de tomate misturado com 1 xícara (chá) do molho bechamel
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (500 g)
- Molho de tomate
- Misture os 5 primeiros ingredientes em uma panela grande e, após ferver, cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
- Com uma escumadeira, retire os sólidos (descarte o líquido que é ácido) e transfira para uma vasilha de legumes (que retenha as sementes e cascas) ou um liquidificador (é preciso peneirar) para fazer um purê (escorra a água limpa para facilitar).
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite bem a cebola.
- Adicione o alho, frite um pouco e acrescente o molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 15 minutos.
- Molho bechamel
- Derreta a manteiga em fogo brando e junte a farinha, mexendo sempre.
- Com um batedor de arame, incorpore o leite aos poucos e cozinhe, sem parar de mexer, até ficar espesso. Tempere a gosto.
- Lasanha
- Em um refratário grande forrado com um pouco de molho, disponha em camadas: massa de lasanha, mussarela, molho, presunto e massa de lasanha.
- Cubra com uma mistura de leite e creme, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.
- Pincele a superfície com manteiga, polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar..
Monte camadas uniformes de massa, molho e recheio para garantir que a lasanha cozinhe de maneira uniforme e todos os sabores se misturem bem
Para inovar: lasanha de abobrinha 🤩
Posso congelar a lasanha antes de assar?
Sim, você pode montar a lasanha, mas em vez de assá-la, embrulhe bem com papel alumínio e congele.
Quando quiser consumi-la, retire do congelador e asse diretamente do congelado, adicionando um pouco de tempo ao tempo de cozimento.
Você também pode fazer isso com a lasanha da Palmirinha!
Como armazenar lasanha que sobrou?
Para armazenar lasanha que sobrou, deixe-a esfriar completamente e depois coloque-a em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode durar de 3 a 5 dias.
No entanto, para um armazenamento mais longo, você pode congelar a lasanha em porções individuais.
Como deixar a lasanha dourada por cima?
Para dourar a lasanha, adicione generosa camada de queijo ralado por cima antes de assar.
Após cozinhar até derreter o queijo, ligue o grill/broil do forno por alguns minutos, monitorando para evitar queimar. Um maçarico culinário também pode ser usado após assar.
Além disso, preste atenção ao tempo, buscando cor dourada uniforme.
Nesse sentido, faça isso também com a lasanha de dia dos pais!
