Filé mignon suíno à milanesa com purê aerado

Modo de preparo

• Filé mignon suíno à milanesa

• Corte a carne em bifes.
• Tempere os bifes com tempero de carne e sal a gosto.
• Passe os bifes na farinha de rosca, em seguida no ovo e, novamente, na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

• Purê

• Numa panela de pressão, despeje a água e cozinhe as batatas por 10min.
• Numa batedeira, coloque a manteiga e, em seguida, as batatas ainda quentes.
• Bata até que o purê fique com aspecto aerado e uniforme.
• Acrescente leite e sal a gosto.

• Dica

• Quanto mais leite for acrescentado, menos consistente ficará o purê.