Costelinha de porco no molho agridoce picante
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É sucesso, sem sombra de dúvidas! Veja como preparar costelinha de porco no molho agridoce picante: uma receita simples, fácil e que desmancha na boca. Para cortar, nem será preciso faca, de tão macia que fica. Juro! Vem comigo que vou mostrar tudinho, amores!
Como fazer costelinha de porco no molho agridoce picante?
- 1,5 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- Óleo pra fritar
- MOLHO AGRIDOCE PICANTE
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz (se não tiver, pode ser o branco)
- 1/4 xícara de chá de molho shoyu
- 1/4 xícara de chá de ketchup
- 1 colher de sopa de molho de pimenta (pode ajustar pro teu gosto, viu?)
- 1 colher de chá de amido de milho diluído em 1/4 xícara de chá de água
- Primeiro, pega as costelinhas, dá uma lavada, seca bem, e tempera com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixa pegando gosto por umas 2 horinhas, mais ou menos.
- Depois disso, bota óleo na panela pra esquentar. Quando estiver bem quente, põe as costelinhas pra fritar. Mas olha, tem que ficar de olho, viu? Vira elas pra dourar por igual.
- Quando tiverem bem douradinhas, tira do óleo e deixa escorrer numa travessa com papel-toalha.
- Agora, pra fazer o molho: pega uma panela e coloca o açúcar. Deixa ele derreter em fogo baixo, sem mexer muito, até virar um caramelo. Cuidado pra não queimar.
- Com o caramelo pronto, acrescenta o vinagre, o shoyu, o ketchup e o molho de pimenta. Deixa cozinhar por uns 2 minutinhos.
- Agora, adiciona o amido de milho dissolvido na água e mexe sem parar até engrossar. Prontinho, o molho tá feito.
Agora é só jogar o molho por cima das costelinhas que você fritou e tá prontinho! Só servir e aproveitar!
O que beber com costelinha ao molho barbecue?
Oi, querido! Olha, pra acompanhar uma costelinha ao molho barbecue, nada melhor que uma cerveja bem geladinha, né?
Uma cerveja tipo IPA ou Stout vai muito bem com o sabor adocicado do barbecue. Agora, se você é mais do vinho, um tinto encorpado cai bem.
Tem que dessalgar costela suína?
Sobre dessalgar a costela suína, depende, viu? Normalmente, a costela suína fresca que a gente compra no açougue já vem na medida certa de sal. Agora, se for costela suína salgada, aí sim tem que dessalgar.
O que harmoniza com costelinha de porco?
Pra harmonizar com a costelinha de porco, além da bebida, os acompanhamentos também contam. Que tal um purê de batatas, uma salada de repolho ou até mesmo um arroz carreteiro?
