Kafta árabe

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A Kafta é um prato árabe que já conquistou o coração dos brasileiros. Seja preparada no forno ou na churrasqueira, não dá para resistir!
Tempo 40m
Porção 20 Porção
Nível Fácil
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Para quem gosta da culinária árabe, a kafta é um prato que não pode faltar. Seja preparada no forno ou abrilhantando um belo churrasco, este espetinho de carne moída com um toque de sabor diferenciado conquista os paladares mais exigentes.

Para quem nunca preparou ou viu preparar, o sabor da kafta é um mistério. Ao mesmo tempo que o prato consiste em carne moída e bacon, o tempero é diferente de tudo que você já provou, tornando este um prato único.

São muitos os segredos da culinária árabe, mas boa parte deles consiste na combinação de especiarias.

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Cada família tem seu tempero especial, o que diferencia uma kafta de outra, mas nesta receita que vou te passar hoje, a grande estrela é, sem dúvida a menta.

Um ingrediente inusitado nos pratos salgados brasileiros, mas que neste tipo de culinária está sempre presente.

Aqui ela confere frescor e um sabor inigualável, que combinado à paprica, a canela e o manjerição transformam completamente o seu espetinho de carne com bacon. Confira!

Aprenda a fazer a receita de Kafta

Como fazer kafta árabe - Imagem Cozinha Árabe
Como fazer kafta árabe – Imagem Cozinha Árabe

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Ingredientes
  • Check1 kg de carne bovina
  • Check100 g de bacon
  • Check1 cebola grande
  • Check3 folhas de manjericão
  • Check1 xícara (chá) de salsa picada
  • Check1 colher (sopa) de cominho
  • Check1 colher (sopa) de páprica doce
  • Check1 colher (sopa) de páprica picante
  • Check1/2 colher (chá) de canela
  • Check5 folhas de menta fresca
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • CheckCorte a carne e o bacon em pedaços e depois passe-os pelo moedor..
  • CheckCorte a cebola em pedaços e misture com a carne, a salsa, o manjericão.
  • CheckJunte a menta, os temperos e o sal..
  • CheckPasse novamente no moedor. Amasse bem e verifique o tempero..
  • CheckForme bolinhas e coloque na geladeira até a hora de utilizá-las..
  • CheckRetire da geladeira, modele as bolinhas nos palitos em forma de salsicha.
  • CheckAsse em forno médio até que a carne esteja dourada por fora e macia por dentro..
Dicas

Você pode já pedir a carne duplamente moída no açougue ou moê-la novamente em casa.
É necessário utilizar palitos de churrasco
Recomendável: moedor de carne ou processador ( caso queira moer novamente em casa)

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Receita enviada por Redatora Free-lance no site Receitinhas.com.br. Amante de tudo relacionado a cozinha, adoro testar novas receitas, e invento as minhas também, em busca de novos sabores.
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