Berinjela recheada
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40m
4 Porções
Fácil
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Ingredientes
Modo de preparo
- Corte as berinjelas ao meio ao comprido.
- Retire a polpa e pique.
- Preserve a casca da berinjela.
- Reserve.
- Transfira, a polpa picada, para uma travessa.
- Junte, na mesma travessa, a cebola, o alho, o azeite, o cogumelo, a cebolinha, o sal e a pimenta.
- Misture e encha as cascas de berinjela.
- Salpique o queijo, sobre a berinjela recheada.
- Leve ao forno em uma assadeira untada com azeite a 200º até dourar, entre 20min e 30min.
- Retire.
- Sirva quente.
