contrafilé com batata frita

Name: Contrafilé com batata frita
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções

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Início Carne bovina

Receita de contrafilé com batata frita: muito prática e fácil

40m

4 Porções

Fácil

O contrafilé com batata frita é bom demais! E o melhor de tudo é que cai super bem, tanto para almoço quanto para jantar, fica pronto em menos de uma hora. Pode acompanhar super bem um arroz branco soltinho com uma salada! ❤️‍🔥

Como fazer contrafilé com batata frita?

Ingredientes

1kg de contrafilé
Sal a gosto
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
Pitada de noz-moscada
1kg de batatas descascadas, cortadas em palitos
óleo para fritar

Modo de preparo

Contrafilé
Corte o contrafilé em bifes de 3cm.
Tempere os filés com sal, pimenta e noz-moscada.
Frite os filés em fogo alto até o ponto desejado.
Batata frita
Em uma panela esquente bem o óleo.
Frite os palitos de batatas.
Retire-os e escorra-os em papel toalha.
Acerte o sal.
Sirva com o contrafilé.

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Qual o segredo para batata frita não murchar?

Uma dica é fritar apenas quando o óleo estiver bem quente. Nada de colocar a batata com o óleo morno porque, além de chupar muita gordura, a tendência é que murche quando ficar fria, alterando o gosto, principalmente, se for requentada.

contrafilé com batata frita @manualdochurrasqueiro

Como deixar a batata frita crocante no dia seguinte?

O segredo está na forma como vai esquentar. Indicamos que coloque-as em uma assadeira bem espalhadas com um fio de óleo por cima e leve para o forno até ficarem quentes. Outra dica é fritar de novo em uma quantidade menor de óleo bem quente.

Nada de colocar no microondas, porque, além de as deixar murchas, a tendência é que o gosto fique muito diferente daquela preparada na hora.