Sopa fria de pepino

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Sopa fria de pepino
Sopa fria de pepino deliciosa por @anarobertawellness
Tempo 20m
Porção 4 Sopa fria de pepino
Nível Fácil

Experimente essa sopa fria de pepino que é uma excelente opção para os dias quentes de verão, perfeita para o seu almoço ou janta!

Como fazer sopa fria de pepino?

Ingredientes
  • Check4 pepinos médios, descascados e sem sementes
  • Check1 iogurte natural
  • Check1/2 cebola roxa, picada finamente
  • Check2 dentes de alho, picados
  • Check1/4 xícara de hortelã fresca, picada
  • CheckSuco de 1 limão
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • Check2 xícaras de água fria
Modo de preparo
  • CheckCorte os pepinos em pedaços pequenos e coloque no liquidificador.
  • CheckAdicione o iogurte, a cebola roxa, o alho, a hortelã, o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta no liquidificador com os pepinos.
  • CheckComece a liquidificar em baixa velocidade, adicionando gradualmente a água fria até obter uma mistura suave.
  • CheckProve a sopa e ajuste o tempero conforme necessário. Se desejar, adicione mais suco de limão, sal ou pimenta.
  • CheckLeve a sopa à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem gelada.
  • CheckSirva a sopa fria em tigelas individuais, decorando com folhas de hortelã e fatias finas de pepino.

Posso congelar a sopa de pepino?

Apesar de ser uma receita fácil, não é recomendável congelar a sopa de pepino, pois os pepinos e o iogurte podem perder sua textura desejável durante o processo de congelamento e descongelamento. 

Ambos os ingredientes são compostos principalmente de água, e o congelamento pode resultar em uma textura aguada e indesejada quando descongelados.

Se você precisar armazenar a sopa por um período mais longo, é melhor refrigerá-la. 

A sopa de pepino geralmente se mantém bem na geladeira por até 2 dias. 

No entanto, para obter a melhor qualidade, é recomendável consumi-la o mais rápido possível.

Sopa fria de pepino
Sopa fria de pepino refrescante por @myfeedchoices

Além disso, você pode substituir o iogurte natural pelo iogurte grego na receita da sopa de pepino. 

O iogurte grego é mais espesso e tem uma textura mais cremosa em comparação com o iogurte natural. 

Essa substituição pode resultar em uma sopa ainda mais cremosa.

Experimente também esse delicioso suco de pepino com limão refrescante!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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