Sopa de macaxeira

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Sopa de macaxeira
Confira essa maravilhosa Sopa de macaxeira por @garagemgourmet____
Tempo 45m
Porção 4 Sopa de macaxeira
Nível Fácil

Sopa de macaxeira, um clássico brasileiro, é aconchegante e deliciosa para o inverno. Esta receita cremosa combina macaxeira cozida, caldo de legumes, leite de coco e temperos. Uma experiência gustativa inesquecível para enfrentar o frio com sabor e conforto.

Como fazer sopa de macaxeira?

Ingredientes
  • Check500g de macaxeira (mandioca) descascada e cortada em pedaços
  • Check1 cebola média picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
  • Check1 litro de caldo de legumes ou água
  • Check200ml de leite de coco
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • CheckCoentro ou salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o azeite de oliva ou óleo vegetal em fogo médio.
  • CheckAdicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
  • CheckAcrescente o alho picado à panela e continue refogando por mais alguns minutos, tomando cuidado para não queimar o alho.
  • CheckAdicione os pedaços de macaxeira (mandioca) à panela e misture bem com os temperos.
  • CheckDespeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir a macaxeira.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo médio-alto até que a mandioca esteja bem macia (isso geralmente leva cerca de 20 a 25 minutos).
  • CheckQuando a mandioca estiver bem cozida, desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater no liquidificador ou utilizar um mixer de mão para obter uma consistência cremosa.
  • CheckColoque a sopa novamente na panela e adicione o leite de coco.
  • CheckAqueça em fogo baixo, mexendo bem para incorporar o leite de coco.
  • CheckTempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • CheckVerifique o tempero e ajuste conforme suas preferências.
Dicas

Sirva a sopa em tigelas individuais e, se desejar, polvilhe com coentro ou salsinha picada para dar um toque fresco

😋 Confira também: sopa de mandioca com carne! 😋 

É possível congelar a sopa de macaxeira?

Além de ser uma receita fácil, você pode congelar a sopa de macaxeira. 

Deixe-a esfriar completamente antes de transferi-la para recipientes herméticos ou sacos próprios para congelamento. 

Dessa forma, ela poderá ser mantida no congelador por até 3 meses. 

Para consumir, basta descongelar na geladeira e reaquecer no fogão, mexendo ocasionalmente.

Sopa de macaxeira
Confira essa maravilhosa Sopa de macaxeira por @emanuelrodriguesbarros

Posso adicionar especiarias ou condimentos extras à sopa?

Claro! Se você gosta de sabores mais intensos, sinta-se à vontade para adicionar especiarias.

Tais como gengibre, açafrão, cominho ou qualquer outro condimento de sua preferência para realçar o sabor da sopa.

Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite de vaca ou leite vegetal, como o leite de amêndoas, leite de soja ou leite de aveia. 

No entanto, o leite de coco adiciona um sabor característico à sopa, então a substituição pode alterar ligeiramente o resultado final.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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