rosca de Natal

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rosca de natal da vovó palmirinha simples
rosca de natal prática @anamaria
Tempo 44m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de rosca de Natal que é tudo de bom! Deixa eu te contar todo o modo de preparo desta delícia em poucos minutos e você nem vai acreditar sobre o quanto ela é marcante e deliciosa. Vem comigo e confira todo o modo de preparo. 

Como fazer rosca de Natal simples?

Ingredientes
  • CheckFarinha de Trigo: 500g
  • CheckAçúcar: 100g
  • CheckFermento Biológico Seco: 10g
  • CheckLeite Integral: 200ml, morno
  • CheckManteiga sem Sal: 100g, em temperatura ambiente
  • CheckOvos: 2 unidades
  • CheckRaspas de Laranja: 1 colher de sopa
  • CheckEssência de Baunilha: 1 colher de chá
  • CheckSal: 1 colher de chá
  • CheckFrutas Cristalizadas: 150g
  • CheckUvas Passas: 100g
  • CheckNozes Picadas: 50g (opcional)
  • CheckGema para Pincelar: 1 unidade
  • CheckAçúcar de Confeiteiro: para polvilhar
Modo de preparo
  • CheckDissolva o fermento no leite morno. Adicione uma colher de sopa de açúcar e algumas colheres de farinha. Misture e deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
  • CheckEm uma tigela grande, misture a farinha restante, o açúcar, o sal, as raspas de laranja e a essência de baunilha.
  • CheckAdicione a mistura de fermento, os ovos e a manteiga. Sove a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de farinha ou leite.
  • CheckApós a massa estar lisa, incorpore as frutas cristalizadas, uvas passas e nozes picadas, se estiver usando.
  • CheckCubra a massa e deixe-a descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 2 horas.
  • CheckDivida a massa em três partes iguais e faça rolos longos.
  • CheckTrança as partes e forme uma coroa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • CheckCubra e deixe fermentar por mais 30 minutos.
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C.
  • CheckPincele a rosca com a gema batida e asse por 25 a 30 minutos ou até que esteja dourada..
  • CheckDeixe esfriar sobre uma grade.
  • CheckPolvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dicas

Fermentação: A temperatura ambiente ideal para a fermentação da massa é em torno de 25°C. Evite correntes de ar frio.
Trabalhando a massa: Sove bem a massa para ativar o glúten, o que resultará em uma rosca mais macia e fofa.
Incorporação de frutas: Adicione as frutas cristalizadas e as nozes no final do processo de sova para garantir uma distribuição uniforme.
Assando: Fique atento ao forno, pois o tempo de assado pode variar dependendo do seu forno. A rosca deve estar dourada e emitir um som oco quando batida na parte inferior.
Armazenamento: A rosca de Natal pode ser armazenada em um recipiente hermético para manter a frescura.

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Dicas para preparar rosca de Natal fácil

Para preparar uma Rosca de Natal perfeita, siga estas dicas essenciais. Primeiramente, é crucial selecionar ingredientes de alta qualidade, especialmente a farinha de trigo e o fermento biológico seco, para garantir uma massa bem estruturada e aerada.

Inicie pela ativação do fermento em leite morno, adicionando uma pequena quantidade de açúcar e farinha. Esta etapa é vital para iniciar o processo de fermentação.

Ao preparar a massa, a sova é um passo fundamental. Dedique tempo para sovar bem a massa até que fique lisa e elástica, o que desenvolve o glúten e contribui para a textura macia da rosca. 

Ao adicionar frutas cristalizadas, uvas passas ou nozes, faça-o uniformemente para garantir uma distribuição equilibrada.

Uma rosca de natal mais simples
rosca de natal prática @tudoreceitas

A fermentação adequada é crucial. Permita que a massa cresça em um ambiente morno e sem correntes de ar até dobrar de tamanho. Após modelar a rosca, permita uma segunda fermentação antes de assá-la.

Ao assar, certifique-se de que a rosca esteja dourada e cozida uniformemente. Por fim, a decoração com açúcar de confeiteiro não só realça o sabor, mas também adiciona um charme festivo. 

Seguindo estas dicas, sua Rosca de Natal será um deleite tanto para os olhos quanto para o paladar.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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