rosca de natal da Palmirinha

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rosca de natal da Palmirinha da vovó
rosca de natal da Palmirinha @cursosdaterra
Tempo 2h
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de rosca de natal da Palmirinha que é uma tentação de tão boa. Vou te contar todo o modo de preparo simples e fácil para matar a vontade e ter um café da manhã super gostoso. Vem comigo e aprenda todos os segredos da vovó.

Como fazer rosca de natal da Palmirinha?

Ingredientes
  • CheckFarinha de Trigo: 1kg
  • CheckAçúcar: 200g
  • CheckFermento Biológico Seco: 30g
  • CheckLeite Integral: 500ml, morno
  • CheckOvos: 5 unidades
  • CheckManteiga sem Sal: 100g, em temperatura ambiente
  • CheckSal: 1 colher de chá
  • CheckFrutas Cristalizadas: 300g
  • CheckUvas Passas: 200g
  • CheckEssência de Baunilha: 1 colher de sopa
  • CheckRaspas de Laranja: 1 colher de sopa
  • CheckGema para Pincelar: 2 unidades
  • CheckAçúcar de Confeiteiro: para polvilhar
Modo de preparo
  • CheckComece ativando o fermento biológico seco no leite morno, misturando-o com uma parte do açúcar e deixando descansar por cerca de 15 minutos até formar espuma. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar restante e o sal.
  • CheckFaça uma cavidade no centro e adicione os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Incorpore a mistura de fermento. Sove a massa até que fique lisa e elástica, o que pode levar cerca de 10 a 15 minutos. A consistência adequada é fundamental; se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite, e se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.
  • CheckAdicione as frutas cristalizadas e as uvas passas, misturando bem para distribuir uniformemente. Deixe a massa descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho, o que pode levar aproximadamente 1 a 2 horas.
  • CheckModele a rosca formando uma coroa e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe fermentar por mais 30 minutos.
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C. Pincele a rosca com as gemas batidas e leve ao forno para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada. É importante verificar o cozimento batendo levemente na parte inferior da rosca, que deve emitir um som oco. Após retirar do forno, deixe esfriar sobre uma grade. Para finalizar, polvilhe com açúcar de confeiteiro..
Dicas

A qualidade dos ingredientes, a paciência na sova e a atenção aos tempos de fermentação e assado são cruciais para garantir o sucesso desta receita tradicional de Rosca de Natal da Palmirinha.

❤️ A MELHOR COISA: rosca húngara

Dicas para preparar receita de rosca de natal da Palmirinha

Para preparar a Rosca de Natal da Palmirinha com excelência, algumas dicas são fundamentais. Inicie ativando o fermento biológico seco no leite morno, uma etapa crucial para garantir o crescimento adequado da massa.

A adição de uma parte do açúcar nesta fase ajuda a ativar o fermento. Ao misturar os ingredientes secos, assegure-se de que a farinha de trigo e o açúcar estejam bem combinados antes de adicionar os líquidos.

A sova da massa é um dos passos mais importantes. Dedique tempo e energia a esse processo até que a massa esteja lisa e elástica.

 Isso desenvolve o glúten, essencial para a textura da rosca. Se a massa estiver muito úmida ou seca, ajuste com leite ou farinha conforme necessário.

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rosca de natal da Palmirinha @confeitandocomdanielabpulos

A adição de frutas cristalizadas e uvas passas deve ser feita de maneira uniforme para garantir que cada fatia da rosca tenha uma distribuição equilibrada desses ingredientes.

Respeite os tempos de fermentação, permitindo que a massa cresça adequadamente em um ambiente aquecido e sem correntes de ar. 

Finalmente, o assado precisa ser monitorado de perto, assando a rosca até que ela esteja dourada e produza um som oco ao ser tocada na base. Seguir estas dicas garantirá uma Rosca de Natal da Palmirinha perfeita, tanto em sabor quanto em textura.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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