Rosbife ao vinho tinto

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Rosbife ao vinho tinto @metademaisbela
Tempo 25m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de rosbife ao vinho tinto da Ana Maria Braga que deixa qualquer pessoa mega apaixonada com o sabor! Combina com um arroz branco e, quem sabe, batatas assadas no forno com alecrim. Tudo harmoniza muito bem! Como sobremesa, um suflê de chocolate

Como fazer rosbife ao vinho tinto?

Ingredientes
  • Check1 peça de filé mignon ou alcatra (cerca de 1kg)
  • Check1 garrafa de vinho tinto de boa qualidade (pode ser um Cabernet Sauvignon)
  • Check4 dentes de alho amassados
  • Check1 cebola grande picada
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check3 colheres (sopa) de azeite
  • Check2 folhas de louro
  • Check1 ramo de alecrim
  • Check2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
  • CheckMarinar: Primeiro, minha filha, você vai misturar o vinho, o alho, a cebola, as folhas de louro, o alecrim, o sal e a pimenta. Coloca a carne ali e deixa marinando. Se puder deixar de um dia pro outro, melhor ainda.
  • CheckPreparar o forno: Liga o forno a uns 200°C pra ir esquentando, tá.
  • CheckDourar a carne: Pega uma frigideira, coloca o azeite e a manteiga e dá uma selada rápida na carne, só pra fechar os poros e manter o suco dentro.
  • CheckForno: Transfere a carne pra uma assadeira e joga a marinada por cima. Cubra com papel-alumínio e manda pro forno. Deixa lá por uns 40-50 minutos.
  • CheckVerificar: Tira o papel-alumínio e verifica se tá do jeito que você gosta. Se quiser mais dourado, deixa mais um tempinho.
  • CheckFatiar e servir: Tira do forno, deixa descansar uns 10 minutinhos e depois é só fatiar e servir. Se quiser, pode reduzir o molho que sobrou na assadeira e jogar por cima.
Dicas

E aí, viu como é fácil? Agora é só chamar a família e os amigos e fazer aquele brinde com o vinho que sobrou!

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Qual vinho harmoniza com rosbife?

Olha, querida, escolher o vinho certo para o rosbife pode fazer toda a diferença na sua refeição. No caso do rosbife, que é uma carne vermelha mais macia, eu costumo ir com um tinto de corpo médio. 

Um Merlot, por exemplo, é uma escolha maravilhosa. Ele tem aquela suavidade que vai realçar o sabor da carne sem ofuscar. Se você quiser algo mais chique, um Pinot Noir também fica uma delícia.

Qual o melhor vinho para cozinhar carne vermelha?

Ah, agora pra cozinhar, o negócio é diferente. Você não precisa usar aquele vinho caríssimo que guardou para uma ocasião especial, viu? Mas também não vá pegar um vinho de má qualidade, porque isso pode afetar o sabor do prato principal.

Eu gosto de usar um Cabernet Sauvignon para cozinhar carne vermelha, principalmente se for para fazer molhos. Ele tem um sabor mais robusto que agrega à carne e deixa tudo mais gostoso. 

Mas lembre-se: o vinho que vai para o cozimento deve ser um vinho que você também beberia, então nada de economizar demais na qualidade, hein?

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Espero que essas dicas te ajudem a tornar sua refeição ainda mais especial!

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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