Lentilha da Ana Maria Braga

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lentilha bacon calabresa torresmo da Ana Maria Braga Edu Guedes
lentilha do @tanamesa
Tempo 45m
Porção 10 porções
Nível Médio

Receita de lentilha da Ana Maria Braga que tem um tempero divino para servir tanto na virada de ano quanto em outras épocas, principalmente inverno, quando tudo que a gente quer é aquele prato quentinho depois de um dia cansativo de trabalho. 

Como fazer lentilha da Ana Maria Braga?

Ingredientes
  • Para a Lentilha:
  • Check2 xícaras de lentilhas
  • Check6 xícaras de água
  • Check2 folhas de louro
  • CheckSal a gosto
  • Para o Refogado:
  • Check200 g de bacon, cortado em cubos
  • Check200 g de linguiça, cortada em rodelas
  • Check200 g de charque, dessalgado e cortado em cubos
  • Check1 cebola grande, picada
  • Check2 dentes de alho, picados
  • Check1 pimentão vermelho, picado
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Para o Torresmo:
  • Check200 g de pele de porco cortada em tiras
  • CheckSal a gosto
  • CheckÓleo para fritar
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela grande, coloque as lentilhas, a água e as folhas de louro. Cozinhe em fogo médio até as lentilhas ficarem macias, mas firmes. Tempere com sal e reserve.
  • CheckPreparando o Refogado.
  • CheckEm uma frigideira grande, frite o bacon até começar a soltar gordura.
  • CheckAdicione a linguiça e o charque e cozinhe até dourarem.
  • CheckAcrescente a cebola, o alho e o pimentão, refogando até a cebola ficar translúcida. Tempere com pimenta-do-reino.
  • CheckJunte este refogado às lentilhas cozidas, misturando bem.
  • CheckPreparando o Torresmo.
  • CheckTempere a pele de porco com sal.
  • CheckEm uma panela com óleo quente, frite as tiras de pele até ficarem crocantes e douradas.
  • CheckEscorra em papel toalha para remover o excesso de gordura.
  • CheckFinalização.
  • CheckSirva a lentilha com linguiça, bacon e charque, e decore com os torresmos por cima..
  • CheckAcompanhe com arroz branco, se desejar.

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Qual tempero usar na lentilha?

A lentilha é um ingrediente versátil que combina bem com uma variedade de temperos, permitindo criar pratos com sabores distintos e ricos. Para um sabor clássico, use alho, cebola, louro, sal e pimenta-do-reino. 

Estes temperos básicos realçam o sabor natural da lentilha sem dominá-lo. Para um toque mais exótico e aromático, especiarias como cominho, coentro em pó, curry e açafrão são excelentes escolhas. Adicionam profundidade e um sabor característico que pode transformar um prato simples de lentilhas em uma refeição exuberante.

Outra opção é utilizar ervas frescas como tomilho, salsa e coentro, que conferem frescor e leveza ao prato. O uso de caldo de legumes ou de carne no cozimento das lentilhas também é uma ótima maneira de incorporar mais sabor. 

 lentilha da Ana Maria Braga fácil rápida
lentilha da Ana Maria Braga @receitasdetoidos

Lembrando que a lentilha absorve os sabores durante o cozimento, então temperá-las bem desde o início garante um resultado final delicioso e aromático.

Mais alguma dica de como preparar lentilha da Ana Maria Braga?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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