Lasanha de legumes

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Vegetable lasagna with zucchini, tomato and eggplant
Tempo 1h30m
Porção 6 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check2 berinjelas fatiadas ao comprido com casca
  • Check4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Check2 cebolas picadas
  • Check4 dentes de alho picadinhos
  • Check2 tomates maduros picados
  • Check400g de molho de tomate
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • CheckSal a gosto
  • CheckSalsinha a gosto
  • Check4 abobrinhas cortadas ao comprido com casca
  • Check300g de queijo muçarela fatiado
  • CheckQueijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela com água e sal coloque as fatias de berinjela de molho por 20 min para tirar o amargo.
  • CheckRetire, seque e reseve.
  • CheckEm uma panela refogue no azeite a cebola e o alho.
  • CheckAcrescente os tomates, o molho, o sal, a pimenta e a salsinha.
  • CheckCozinhe e deixe apurar bem.
  • CheckReserve.
  • Montagem
  • CheckEm uma travessa cubra o fundo com um pouco do molho.
  • CheckDistribua as fatias de abobrinha, intercalando com as fatias de beringela cobrindo toda a travessa.
  • CheckEspalhe uma camada fina de molho.
  • CheckCubra toda a travessa com fatias de queijo.
  • CheckRepita até terminar a abobrinha e a berinjela.
  • CheckTermine com uma camada de queijo.
  • CheckSalpique o queijo parmesão por cima.
  • CheckLeve ao forno a 220º por 20min ou até gratinar.
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