Frango desfiado para coxinha
Receita de frango desfiado para coxinha bem temperado que é tudo o que pode querer para preparar seu lanche: é uma delícia e você não vai conseguir parar de comer, de tão bom que fica. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo.
Como fazer frango desfiado para coxinha?
- 500 g de peito de frango
- 2 xícaras de água ou caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1 cebola média, dividida (metade inteira, metade picada)
- 2 dentes de alho (um inteiro, um picado)
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de colorau (opcional)
- Salsinha ou coentro picado a gosto
- 1/4 colher de chá de cominho ou páprica (opcional)
- Em uma panela, coloque o peito de frango, a água ou caldo de galinha, a folha de louro, metade da cebola inteira e um dente de alho inteiro.
- Tempere com um pouco de sal e cozinhe em fogo médio até que o frango esteja completamente cozido (cerca de 20 a 30 minutos).
- Retire o frango da panela, reserve o caldo para outro uso e deixe o frango esfriar até que possa manuseá-lo sem se queimar.
- Desfiar o Frango.
- Desfie o frango cozido usando dois garfos ou as mãos. Certifique-se de que o frango esteja bem desfiado, sem grandes pedaços.
- Refogar o Frango.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga.
- Adicione a outra metade da cebola picada e o dente de alho picado. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Junte o frango desfiado, sal, pimenta-do-reino, colorau e misture bem.
- Cozinhe por alguns minutos para que o frango absorva os sabores dos temperos.
- Adicione salsinha ou coentro picado e, se desejar, cominho ou páprica para um toque extra de sabor.
- Finalizar.
- Ajuste os temperos, se necessário, e retire do fogo.
- Deixe esfriar antes de usar como recheio para as coxinhas.
- Este frango desfiado é perfeito para rechear coxinhas, proporcionando um sabor rico e uma textura ideal para a massa envolvente.
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Como temperar frango desfiado para coxinha?
Para temperar frango desfiado que será usado no recheio de coxinhas, é essencial começar com um bom processo de cozimento que infunda sabor ao frango.
Primeiro, cozinhe o frango em caldo de galinha ou água com temperos como cebola, alho, folhas de louro e uma pitada de sal. Uma vez cozido, desfie o frango meticulosamente.
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo ou manteiga e refogue cebola e alho picados até que fiquem dourados e aromáticos. Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau para dar uma cor atraente, e um pouco de salsinha ou coentro picados para frescor.
Uma pitada de cominho ou páprica pode ser adicionada para um toque de calor. Misture bem para que o frango absorva todos os sabores.
Esse recheio deve ser suculento e aromático, destacando-se dentro da massa crocante das coxinhas.
