Frango à passarinho no forno
Receita de frango à passarinho no forno que é tudo de bom para servir para a família. Dica super crocante e tem um sabor de outro mundo. Use, inclusive, um pouco de cheiro verde e de molho de tomate para decorar e deixar ainda mais lindo em sua mesa.
Como fazer frango à passarinho no forno?
- Frango cortado à passarinho: 1 kg
- Alho picado: 4 dentes
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
- Páprica picante: 1 colher de chá
- Alecrim fresco (opcional): a gosto
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Marinar o Frango: Em uma tigela grande, misture o frango cortado à passarinho com o alho picado, o suco de limão, azeite de oliva, páprica picante, alecrim, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os pedaços de frango sejam cobertos pela marinada. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente durante a noite na geladeira para intensificar os sabores.
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Arrume o Frango na Assadeira: Disponha os pedaços de frango em uma assadeira grande, espalhando-os para que não fiquem sobrepostos. Se houver marinada restante, despeje sobre o frango.
- Asse o Frango: Leve ao forno e asse por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e crocante. Durante o processo de assar, você pode virar os pedaços de frango uma vez para garantir que eles fiquem dourados de maneira uniforme.
- Sirva: Retire o frango do forno e transfira para uma travessa. Decore com salsinha picada. Sirva quente.
- Esta receita de Frango à Passarinho no forno é uma opção mais saudável em relação à versão frita, mantendo o sabor delicioso e a textura crocante que fazem dessa preparação um prato tão apreciado. É ideal para um almoço em família ou como petisco para reunir os amigos, combinando bem com molhos variados ou simplesmente com um toque de limão.
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Qual é o corte do Frango à Passarinho?
O corte do Frango à Passarinho é uma técnica específica na qual o frango é cortado em pedaços pequenos, mantendo a pele e os ossos. Este corte é ideal para frituras e assados, proporcionando pedaços crocantes e suculentos.
Para realizar o corte, começa-se dividindo o frango em suas principais partes: coxas, sobrecoxas, asas e peito. As coxas e sobrecoxas são então cortadas em pedaços menores, geralmente em dois ou três pedaços cada.
O peito é cortado em cubos de tamanho semelhante, mantendo a pele para adicionar sabor e textura. As asas podem ser divididas nas juntas, mas também são frequentemente deixadas inteiras.
Esse corte permite que os pedaços de frango cozinhem rapidamente e de maneira uniforme, sendo perfeitos para receitas que requerem fritura em imersão ou assados rápidos.
Frango à Passarinho é uma iguaria popular em muitos países, especialmente no Brasil, onde é comumente servido como petisco ou prato principal.
