Estrogonofe com 1 creme de leite
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Receita de estrogonofe com 1 creme de leite simples, fácil e prático que todo mundo adora. Confira, abaixo, quais são os segredos para preparar esta delícia em poucos minutos. Nunca mais passe vontade: é prático, descomplicado e zero defeitos.
Como fazer estrogonofe com 1 creme de leite?
- 500g de peito de frango ou carne de sua preferência, cortado em cubos
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de cogumelos fatiados (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e macios.
- Aumente o fogo para médio-alto e adicione os cubos de carne ou frango. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja dourada por fora.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à panela e cozinhe até que comecem a perder água.
- Adicionar Temperos e Creme de Leite.
- Reduza o fogo para médio. Acrescente o extrato de tomate, a mostarda, e o ketchup, misturando bem. Cozinhe por alguns minutos para integrar os sabores.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até obter um molho homogêneo.
- Finalizar e Servir.
- Corrija o sal e a pimenta, se necessário. Polvilhe salsinha picada por cima antes de servir.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha ou batata cozida.
- Este estrogonofe simples com apenas uma lata de creme de leite é uma receita prática, rápida e deliciosa, perfeita para um jantar durante a semana ou para impressionar convidados sem complicação.
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Por que a carne do strogonoff ficou dura?
A carne do strogonoff pode ficar dura por algumas razões, frequentemente relacionadas ao tipo de carne escolhida, ao método de corte e ao processo de cozimento. Primeiramente, a seleção da carne é crucial; cortes mais macios como filé mignon são ideais para strogonoff devido ao seu cozimento rápido e textura suave.
Se um corte mais duro for utilizado, o resultado pode não ser tão tenro quanto esperado. Além disso, a forma como a carne é cortada influencia na sua textura final; cortes contra as fibras da carne tendem a ser mais macios.
O tempo e a maneira como a carne é cozida também são determinantes; cozinhar a carne em fogo alto por um tempo breve é o recomendado para o strogonoff.
Cozinhar demais em fogo alto ou cozinhar por tempo prolongado em fogo baixo, sem ser um método de cozimento lento apropriado, pode resultar em carne dura. Ajustar esses fatores pode ajudar a obter uma carne mais macia e saborosa no seu strogonoff.
Mais alguma dúvida de como preparar estrogonofe com 1 creme de leite?
