Escondidinho de milho

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Escondidinho de milho
Escondidinho de milho delicioso por @semglutensemleiteecomsabor
Tempo 1h10m
Porção 6 Escondidinho de milho
Nível Fácil

O escondidinho de milho é uma receita brasileira que combina purê de milho cremoso com um recheio de frango (ou carne moída) e queijo derretido. Essa harmonia de sabores e texturas cria um prato delicioso e simples de preparar, tornando-o uma escolha perfeita para qualquer almoço.

Como fazer escondidinho de milho?

 

Ingredientes
  • Purê de milho
  • Check4 espigas de milho
  • Check1 xícara de leite
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • Recheio
  • Check2 peitos de frango cozidos e desfiados (ou carne moída, se preferir)
  • Check1 cebola picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 lata de milho verde
  • Check1 lata de creme de leite
  • Check200g de queijo muçarela ralado
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckAzeite para refogar
Modo de preparo
  • CheckComece preparando o purê de milho, retire os grãos das espigas de milho e bata no liquidificador com o leite até obter um purê liso.
  • CheckEm uma panela, derreta a manteiga, adicione o purê de milho, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo médio, mexendo, até engrossar. Reserve.
  • CheckEm outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • CheckAdicione o frango desfiado (ou carne moída) e cozinhe até que esteja totalmente cozido.
  • CheckTempere com sal e pimenta a gosto.
  • CheckEm seguida, acrescente o milho verde e o creme de leite, misturando bem.
  • CheckEm um refratário, faça uma camada com metade do purê de milho, seguido pela mistura de frango (ou carne).
  • CheckCubra com o restante do purê de milho e, por cima, espalhe o queijo muçarela ralado.
  • CheckLeve o refratário ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
  • CheckRetire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
Dicas

Você também pode adicionar temperos e ingredientes extras, como ervilhas, bacon, ou pimenta, para dar um toque pessoal à sua receita

Confira também: escondidinho de peixe

Posso preparar o purê de milho com antecedência?

Sim, além de ser uma receita fácil, você pode preparar o purê de milho com antecedência, economizando tempo na montagem do escondidinho. 

Após fazer o purê, deixe esfriar e armazene em um recipiente hermético na geladeira. 

Nesse sentido, você pode guarda-lo por 1 a 2 dias antes de usá-lo. 

Reaqueça antes de montar o prato. 

Isso é conveniente para planejar refeições com antecedência e simplificar o processo de preparo do escondidinho de milho.

Escondidinho de milho
Escondidinho de milho perfeito por @infit_emporium

Posso usar milho enlatado em vez de espigas de milho fresco?

Sim, você pode utilizar o milho enlatado como substituto do milho fresco em uma receita de escondidinho de milho. 

Certifique-se de escorrer bem o milho enlatado antes de usá-lo. 

Geralmente, uma lata de milho enlatado (aproximadamente 300g) pode ser usada como substituição para o milho de duas espigas de milho fresco, mas você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências. 

Dessa forma, o milho enlatado é uma opção conveniente e economiza tempo no preparo da receita.

Além disso, experimente também esse bolo de milho de lata!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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