Dadinho de tapioca saudável
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Receita de dadinho de tapioca saudável que vale a pena testar em casa para servir de lanche para a família e as crianças. Sirva com um saboroso molho de pimenta para dar aquele toque apimentado que é tudo de bom.
Como fazer dadinho de tapioca saudável?
- 1 xícara de tapioca granulada (aquela que a gente usa para fazer cuscuz)
- 1 xícara de queijo coalho ralado (ou qualquer queijo mais firme que você prefira)
- 2 xícaras de leite desnatado (para uma versão mais levinha)
- Sal a gosto (só um pouquinho, porque o queijo já é salgado)
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Óleo de coco para untar (bem mais saudável)
- Misturar os Ingredientes: Em uma panela, coloco o leite para esquentar. Quando estiver quase fervendo, desligo o fogo e adiciono a tapioca granulada, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Mexo bem até tudo ficar homogêneo.
- Deixar Descansar: Despejo a mistura em uma forma retangular untada com óleo de coco. Aliso bem com uma espátula para ficar uniforme e deixo esfriar um pouco.
- Geladeira: Levo à geladeira por pelo menos 2 horas. É importante deixar firmar bem.
- Cortar: Depois de firme, desenformo e corto em cubinhos.
- Assar ou Fritar: Prefiro assar para ficar mais saudável. Coloco os dadinhos em uma assadeira antiaderente e levo ao forno médio pré-aquecido até dourarem. Mas se você quiser, pode fritar em um pouquinho de óleo de coco.
Esses dadinhos de tapioca são uma delícia e uma opção mais saudável para um lanchinho ou aperitivo. Ficam crocantes por fora e macios por dentro, e o melhor, são super fáceis de fazer!
Por que meu dadinho de tapioca ficou mole?
Se o seu dadinho de tapioca ficou mole, isso pode estar relacionado a alguns fatores no processo de preparo. Primeiramente, a proporção entre a tapioca granulada e o queijo coalho (ou outro queijo que esteja usando) é crucial.
Se houver mais queijo do que tapioca, os dadinhos podem não firmar como deveriam. É importante seguir a receita e manter a proporção correta, garantindo um equilíbrio que permita que os dadinhos fiquem firmes após esfriar.
Outra possibilidade é que a mistura não tenha sido resfriada o tempo suficiente antes de cortar e fritar. O ideal é deixar a mistura na geladeira por algumas horas, ou até mesmo durante a noite, para que ela fique bem firme.
Além disso, a qualidade do queijo utilizado pode influenciar. Queijos muito gordurosos ou úmidos podem deixar a massa mais mole.
Prefira queijos mais firmes e secos para obter uma textura ideal. Seguindo essas dicas, seus próximos dadinhos de tapioca devem ficar mais firmes e saborosos.
