Carne assada ao molho madeira

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Carne assada ao molho madeira: receita simples, fácil e deliciosa
Tempo 2h10m
Porção 6 Porções
Nível Médio

Essa receita de carne assada ao molho madeira é imperdível! Combina super bem com batata palha e arroz branco soltinho. Ou, quem sabe, uma receita de risoto, super delicioso, né? Continue a leitura comigo que vou te mostrar todo o passo a passo.

Como fazer carne assada ao molho madeira?

Ingredientes
  • Check1kg de lagarto redondo inteiro
  • Check2 sachês de tempero para carnes (sem sal)
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check3 cebolas raladas
  • Check6 dentes de alho fatiados
  • Check1 colher (sopa) sal
  • Check½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • CheckPitada de noz moscada
  • Check250ml de vinho madeira
  • Check½ colher (sopa) de amido de milho
  • Check¼ xícara (chá) de água
Modo de preparo
  • CheckTempere o lagarto com tempero pronto.
  • CheckDeixe na geladeira por 40min.
  • CheckEm uma panela refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
  • CheckColoque o lagarto e doure-o por cerca de 2min.
  • CheckAcrescente o sal, a pimenta-do-reino,o vinho e a noz-moscada junto com a carne.
  • CheckCozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1h ou até que a carne esteja macia.
  • CheckAcrescente água, aos poucos, durante o cozimento até a carne ficar macia e o molho encorpar.
  • CheckTransfira a carne para uma travessa e fatie.
  • CheckDissolva o amido na água.
  • CheckAcrescente ao molho da carne e deixe ferver.
  • CheckDespeje o molho sobre a carne já fatiada.
  • CheckSirva com batatas cozidas.

👏 MOLHO MADEIRA SIMPLES E FÁCIL 👏

Quantos quilos de lagarto para 200 pessoas?

carne assada ao molho madeira simples Ana Maria Braga
carne assada ao molho madeira vovó Palmirinha @cozinhandodetudo

Ô minha filha, pra festa desse tamanho, a gente tem que calcular a carne direitinho, viu? Pensa que por pessoa, a gente serve uns 200 a 250 gramas de carne. 

Então, pro teu evento de 200 pessoas, você vai precisar de uns 40 a 50 quilos de lagarto, tá bom? Mas olha, sempre bom comprar um tiquinho a mais, pra não correr o risco de faltar.

Onde encontrar o molho madeira?

Ah, o molho madeira é fácil de achar, minha querida. Você encontra em qualquer supermercado, naquela parte de temperos e molhos, sabe? 

E olha, se você for do tipo que gosta de por a mão na massa, dá pra fazer em casa também, viu? É só pegar uma receitinha na internet. Agora, se for pra facilitar, pode comprar pronto que fica uma delícia do mesmo jeito.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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