Receita de bife na pressão é o jeito mais fácil do mundo

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bife na pressão fácil suculento
Tempo 44m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de bife na pressão simples, fácil e prático que todo mundo vai ficar é com água na boca. Confira, abaixo, quais são os ingredientes para essa praticidade na sua casa: a carne fica simplesmente desmanchando. 

Como fazer bife na pressão?

Ingredientes
  • Check4 bifes de coxão duro ou acém (aproximadamente 500g)
  • Check2 colheres de sopa de óleo
  • Check1 cebola grande picada
  • Check3 dentes de alho picados
  • Check2 tomates picados
  • Check1 pimentão verde picado
  • Check1 cenoura média cortada em rodelas
  • Check2 folhas de louro
  • Check1/2 xícara de molho de tomate
  • Check1/2 xícara de água
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckCheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckTempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • CheckPique a cebola, o alho, os tomates, o pimentão e a cenoura.
  • CheckNa panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto.
  • CheckAdicione os bifes e sele-os por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem dourados. Retire e reserve.
  • CheckRefogue os temperos.
  • CheckNa mesma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.
  • CheckAcrescente os tomates, o pimentão e a cenoura, e refogue por mais alguns minutos.
  • CheckCozinhe na pressão.
  • CheckColoque os bifes de volta na panela.
  • CheckAdicione o molho de tomate, a água e as folhas de louro.
  • CheckTampe a panela e cozinhe em pressão por cerca de 20-25 minutos após o início da pressão (quando a panela começar a chiar).
  • CheckFinalize e sirva.
  • CheckDesligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
  • CheckVerifique se a carne está macia; se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
  • CheckPolvilhe cheiro-verde picado por cima, se desejar.
  • CheckSeu bife na pressão está pronto para ser servido! Acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos para uma refeição completa e saborosa.

❤️‍🔥 NÃO ERRE: Dica para identificar bife estragado

O que eu faço para o bife não ficar duro?

  • Para evitar que o bife fique duro, escolha cortes de carne de qualidade e deixe-os descansar em temperatura ambiente antes de cozinhar. Utilize uma frigideira bem quente e evite mexer muito no bife enquanto ele cozinha. Cozinhe em fogo alto por pouco tempo, cerca de 2-3 minutos de cada lado, para selar bem a carne e manter os sucos internos. Deixe o bife descansar por alguns minutos após o cozimento para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais macia.

O que deixa o bife duro?

  • O bife pode ficar duro por diversos motivos, incluindo o corte de carne inadequado, cozinhar a carne diretamente da geladeira, ou usar uma temperatura de cozimento muito baixa. 
bife na pressão panela
bife na pressão @receitasedicasdalucy

Qual o melhor bife para cozinhar?

  • Os melhores bifes para cozinhar são cortes macios e marmorizados, como contrafilé, alcatra e filé mignon. Esses cortes são ideais para grelhar, fritar ou assa. Além disso, cortes como a picanha e a maminha também são boas escolhas, especialmente para churrascos, devido à sua suculência e sabor. Também indicamos: Rosbife da mãe do Zeca Camargo.

Qual é a carne mais mole para bife?

  • A carne mais mole para bife é o filé mignon. Este corte é conhecido por sua extrema maciez e sabor delicado, tornando-o ideal para grelhar ou fritar rapidamente. Outros cortes macios incluem o contrafilé e a alcatra, que também oferecem uma textura tenra e são versáteis em diferentes preparos. 

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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