Receita de bife à milanesa na airfryer que fica crocante
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Um clássico feito de uma maneira bem moderna, essa receita de bife à milanesa na airfryer é ótimo para aquelas refeições rápidas e gostosas do dia a dia. Sequinho por fora e mega macio por dentro, ele não deixa a desejar da versão feita na panela – e o melhor, é muito mais saudável.
Como fazer bife à milanesa na airfryer
- 1. Em um prato, coloque os bifes e tempere com sal, pimenta, páprica, suco de limão e reserve por meia hora.
- 2. Passe no ovo batido, na farinha, novamente no ovo e, por fim, na farinha de rosca.
- 3. Leve para assar na airfryer pré aquecida a 200 °C por cerca de 12 minutos.
- 4. Lembre-se de virar na metade do tempo.
Lembre-se, a potência as fritadeiras podem variar. Se achar que pode ser muito alto para sua, teste 10 minutos e adicione ou vire mais vezes se achar necessário. Aqui, a carne usada é a alcatra, mas caso você precise comprar outra e ela não estiver muito macia, a dica é colocar os bifes entre dois pedaços de plástico e usar um martelo de comidas para bater e amaciar a carne! Já para temperar, sal, pimenta, páprica e suco de limão são usados, o que garante um sabor bem leve e gostoso ao prato. Na hora de empanar, passe duas vezes no ovo, pois isso garante uma camada mais grossa e, assim, uma casquinha bem crocante
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É possível empanar na AirFryer?
- Sim, é possível empanar alimentos na AirFryer. A AirFryer proporciona uma textura crocante similar à fritura tradicional, mas com menos óleo. Para empanar, siga o procedimento habitual: passe os alimentos na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca ou panko. Pulverize com um pouco de óleo em spray para garantir uma crocância extra. Coloque os alimentos empanados na cesta da AirFryer, sem sobrepor, e cozinhe até dourar e ficar crocante.
Confira: Bife à milanesa no forno.
Como fazer carne na AirFryer sem grudar?
- Para fazer carne na AirFryer sem grudar, comece pré-aquecendo a AirFryer. Pincele um pouco de óleo na carne ou pulverize a cesta da AirFryer com óleo em spray. Certifique-se de que a carne esteja seca antes de colocá-la na cesta. Além disso, vire a carne na metade do tempo de cozimento para garantir que cozinhe uniformemente e não grude. Outra dica é usar papel manteiga perfurado ou uma esteira de silicone própria para AirFryer.
Qual o melhor corte de carne para AirFryer?
- Os melhores cortes de carne para a AirFryer são aqueles que mantêm a suculência e cozinham de maneira uniforme. Cortes como contrafilé, alcatra, filé mignon e picanha são ideais. Eles são macios e não precisam de tempos de cozimento prolongados. Para aves, filés de peito de frango ou coxas desossadas funcionam bem. Escolha cortes com pouca gordura para evitar excesso de fumaça durante o cozimento.
Quanto tempo empanado congelado na AirFryer?
- Para cozinhar alimentos empanados congelados na AirFryer, ajuste a temperatura para 180-200°C. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho e a espessura dos alimentos, mas geralmente leva de 10 a 15 minutos. Para garantir que cozinhem uniformemente, vire os alimentos na metade do tempo. Verifique se estão bem dourados e crocantes antes de servir.
Por fim, confira: Bife à milanesa.
